Mojo kyckling är en smaklig maträtt som vanligtvis serveras med ris till lunch eller middag i kubansk mat. Kycklingen marineras i en kryddig citrusblandning innan den bakas tills det yttre är skarpt. Du kan använda någon typ av kycklingbitar för mojo kyckling, men kycklingbröst behåller den bästa smaken. En tid på cirka fyra timmar krävs för att laga mojo kyckling. Detta recept ger fyra portioner; ändra det för att passa dina matserveringsbehov.
Steg 1
Kombinera apelsinjuice, limejuice, olivolja, malet vitlök, torkad oregano, paprika, krossad rödpepparflingor och havssalt i en plastfryspåse. Försegla påsen och skaka den för att blanda marinaden.
Steg 2
Lägg till benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor på fryspåsan och tryck sedan ut luften och täpp den. Skaka påsen för att belägga kycklingen i marinaden och kylda den i tre timmar.
Steg 3
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit.
Steg 4
Belägga en bageri med ett tunt lager av matlagningsspray. Ta bort kycklingbrösthalvorna från marinaden och placera dem i smörjningsbunken.
Steg 5
Täcka bakplåten tätt med aluminiumfolie och placera den i ugnen. Baka kycklingbrösten i 25 minuter, och ta bort och kassera aluminiumfolien. Fortsätt att baka kycklingbröstarna i ytterligare 20 minuter eller tills deras juicer löper när de prickas med en gaffel.
Steg 6
Ta bort mojo kycklingen från ugnen och låt den svalna i fem minuter innan den serveras.
Saker du behöver
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1 msk limejuice
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked malet vitlök
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tesked paprika
- 1 tesked krossad rödpepparflingor
- 1/2 tsk havssalt
- Plastfryspåse
- 4 benfria, skinnfria kycklingbrösthalvor, färska eller tinade
- 9-by-13-tums bakfat
- Matlagningsspray
- Aluminiumfolie
tips
- Kyl överbliven Mojo kyckling omedelbart och konsumera den inom tre dagar.
