Corn tortillas utgör grunden för många mexikanska eller mexikanska inspirerade rätter. Dessa brödstycken gjorda av majs och lime är svåra och obehagliga rakt ut ur väskan. Mjukgöring kräver en viss typ av stekningsmetod. Det ohälsosamma sättet att steka tortillor är att sänka dem i en panna fylld med en oljig olja, till exempel vegetabilisk olja eller till och med mindre hälsosamt djurfett. Olivolja, en hjärt-hälsosam fettkälla, fungerar lika bra, och det tar bara lite att mildra tortillorna.
Steg 1
Sätt en liten stekpanna på en brännare med brännare på medium till hög värme.
Steg 2
Häll 2 msk. av olivolja i stekpannan. Värm oljan tills en droppe vatten dyker upp när du placerar den i oljan.
Steg 3
Placera två tortillor i taget i den heta oljan och stek dem i 30 sekunder ...
Steg 4
Vänd tortillabunten över med ett par tangar och stek tortillorna i ytterligare 30 sekunder.
Steg 5
Vänd den övre tortillan över medan botten tortillan stekas.
Steg 6
Vänd på stapeln igen och stek dem i ytterligare 30 sekunder. Steg tortillorna bara tills de puffar och mjuka, men låt dem inte bli hårda eller skarpa.
Steg 7
Lägg tortillorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Steg 8
Upprepa steka de andra tortillorna, följ samma procedur. Lägg till mer olja på pannan, om det behövs, om oljan börjar sönderfalla.
Saker du behöver
- Liten stekpanna
- Olivolja
- Tång
- Pappershandukar
tips
- Servera majs tortillas omedelbart, eller placera dem i en varm ugn för att hålla dem varma.
