Solrosfrön är inte bara ett gott mellanmål, men är också friska för dig. De innehåller många vitaminer och mineraler som hjälper din kropp att bibehålla optimal funktion. Bekvämligheten med dessa frön gör det enkelt att tillsätta extra näringsämnen till många måltider. Ät dem ensamma, eller lägg dem till spårblandning eller strö på toppen av spannmål och sallader.
E-vitamin och selen
Solrosfrön är en bra källa till vitamin E. Enligt National Sunflower Association ger en uns solrosfrön 76 procent av den rekommenderade kosttillskottet för vitamin E. Detta vitamin är en antioxidant som skyddar celler mot skador från fria radikaler. Enligt University of Maryland Medical Center hade individer som konsumerade mer E-vitamin en lägre risk för hjärtsjukdom än de personer som inte gjorde det. Detta vitamin kan också fungera med andra för att hålla ögonen friska och skydda mot makuladegenerering, säger UMMC.
Selen är ett mineral som arbetar med E-vitamin som en antioxidant för att skydda cellerna mot skador. National Sunflower Association säger att en uns solrosfrön innehåller nästan 24 procent av den rekommenderade kosttillskottet av selen för män och 31 procent för kvinnor.
Goda fetter och protein
Solrosfrön innehåller enomättade och fleromättade fetter, betecknade "bra" fetter eftersom de bidrar till att höja HDL, eller den goda typen kolesterol, samtidigt som LDL, eller ohälsosamt kolesterol, sänks. National Sunflower Association konstaterar att cirka 90 procent av fettet i solrosfrön är omättat eller hälsosamt, fett. Fröerna innehåller också protein, vilket hjälper till att bygga och bibehålla muskler och vävnader i kroppen. En uns solrosfrön innehåller 12 procent av det dagliga värdet av protein, säger National Sunflower Association.
folat
Folat är ett B-vitamin som förekommer naturligt i mat; Den syntetiska formen av detta vitamin kallas folsyra, säger kontoret för kosttillskott. Detta vitamin hjälper till att bygga nya celler och både DNA och RNA, och kan bidra till att förhindra förändringar i DNA som kan orsaka cancer, säger ODS. Folat är också nödvändigt för att kroppen ska skapa nya röda blodkroppar och för metabolism och underhåll av normala halter av homocystein, en aminosyra. Folat och folsyra är viktiga för gravida kvinnor, som hjälper till med fostrets normala utveckling. En 1-oz. servering av solrosfrön ger 17 procent av det dagliga värdet av folat, säger National Sunflower Association.
Andra vitaminer och mineraler
Solrosfrön innehåller också betydande mängder koppar, zink, järn och fiber. Dessa mineraler hjälper till att transportera syre till röda blodkroppar och genom hela kroppen, som producerar energi, upprätthåller immunsystemet, stabiliserar blodglukos och blodkolesterol och förhindrar förstoppning.
