De flesta skaldjur är ganska näringsrika, så länge det inte är friterat eller kokt med mycket olja. Restauranger friterar ofta bläckfisk och säljer det som bläckfisk, men du kan också förbereda det på andra hälsosamma sätt. Tre uns raw bläckfisk, som är ungefär 85 gram, innehåller 80 kalorier och 13 gram protein. Det ger dig också 20 procent av det rekommenderade dagliga värdet för fosfor, riboflavin och vitamin B-12 och mindre mängd zink, niacin, magnesium, C-vitamin, kalcium, järn och vitamin B-6, enligt institutet för medicin . Bläckfisk är också en bra källa till omega-3 fettsyror.
Omega-3 fettsyror
Omega-3 fetter är essentiella fettsyror som huvudsakligen finns i fisk och andra skaldjur, nötter och vissa växter. Din kropp kan inte göra dem, så du måste konsumera dem i din kost. Att konsumera omega-3 fetter kan bidra till att minska risken för cancer, hjärtsjukdom och reumatoid artrit. De kan också hjälpa till att hålla ditt minne skarpt och förbättra ditt humör, enligt Tufts University Medical School.
Omega-3 i bläckfisk
En 100 gram servering bläckfisk innehåller 630 milligram omega-3 fettsyror av de rekommenderade 7 till 11 gram du borde konsumera varje vecka, enligt instituten för medicin. Detta är en av de bättre källorna till omega-3-fetter, även om makrill, tonfisk och lax - med över 4.000 milligram i en halv filet - innehåller mer av detta viktiga näringsämne.
Förberedelse
När du bereder bläckfisk är det bäst att laga det över hög värme under en mycket kort tid eller laga den under lång tid över lägre värme. Även om friterad calamari kan vara utsökt, innehåller den mycket tillsatt fett. Detta minimerar hälsofördelarna, så det är bättre att äta bläckfisk som kokas på detta sätt endast för en tillfällig behandling.
överväganden
Bläckfisk är en relativt miljövänlig källa till omega-3 fetter. Det är inte överfiskat och fiskemetoderna har endast en begränsad inverkan på andra arter. Men många amerikaner är inte bekanta med hur man lagar bläckfisk på andra sätt än friterande, så det ger mycket lite av omega-3-fett i den amerikanska kosten.
