Mandel mjöl har en näringsmässig fördel gentemot många bearbetade mjölk, eftersom den innehåller samma näringsprofil som hela mandel. Hela eller jordade mandlar har mer näringsämnen per portion än någon annan trädmutter. Begreppen almondmjöl och mjöl används ofta omväxlande. Mandelmjöl är grov och beredd från hela mandel med skinn. Tillverkad av blancherade mandlar efter att huden har tagits bort har mandelmjölk en finare konsistens.
Energi näringsämnen
En kvart kopp servering av mandelmjöl innehåller 138 kalorier, 5 gram protein och 11 gram fett. Av de 11 gram fett är 7 gram hjärta hälsosamma enomättade fetter, och mindre än 1 gram är mättat fett. Mandel mjöl är naturligt kolesterolfritt. En kvart-kopp servering innehåller 6 gram kolhydrater och är en bra fiberkälla, med 3 gram per portion.
vitaminer
Mandel mjöl är en utmärkt källa till vitamin E, en kraftfull antioxidant som tjänar till att skydda celler mot skadliga fria radikaler och stödja immunfunktion. En kvart kopp mandelmjöl ger 40 procent av det rekommenderade kosttillskottet för vitamin E. Mandel mjöl är också en bra källa till B-vitaminerna folat och niacin.
mineraler
Mandel mjöl innehåller flera viktiga mineraler för benhälsa, inklusive kalcium, fosfor, kalium och zink. En fjärdedel kopp mandelmjöl ger nästan 7 procent av den rekommenderade kosttillskottet för kalcium. Kopp för kopp, mandelmjöl har nästan lika mycket kalcium som mjölk. Mandelar är också en bra källa till järn, vilket ger cirka 14 procent av det rekommenderade kostbidraget.
Hjärthälsa
Att konsumera en kost rik på enomättade fetter, som de som finns i mandelmjöl, kan hjälpa till att sänka kolesterol, minska risken för blodproppar och sänka blodtrycket. American Heart Association erkänner att hela och malda mandlar uppfyller totala fett-, kolesterol-, natrium- och vitaminbehov, som kvalificerar dem som hjärt-hälsosam mat. Mandel och mandelmjöl kan visa symbolen AHA Heart-Check-märkning på produktförpackningen.
Bakning med mandelmjöl
Mandel mjöl är en utmärkt kornfri bakning alternativ. Dess protein- och fettinnehåll gör det till ett perfekt alternativ för snabba bröd, muffins, kakor och barer. Proteinet, fettet och fibern i mandelmjöl kommer också att bidra till mättnad, känslan av fullhet mellan måltiderna, vilket kan hjälpa till med vikthantering. I många recept kan mandelmjöl ersätta vetemjöl i ett ett-till-ett-förhållande för sömlös substitution. Förvara mandelmjöl i kylskåpet för att bevara friskheten mellan användningen.
