Röda linser är frön från odlingsplanter som delas i hälften efter att ha blivit dold. De lagar sig relativt snabbt och ger en viktig proteinkälla, särskilt i indisk mat som dal, en soppa gjord med lager, kryddor och grönsaker. En 1-kopps servering med röda linser innehåller 230 kalorier, men de är mycket näringsrika. Röda linser ger näringsämnen som förbättrar din hälsa och hjälper dig att gå ner i vikt och bibehålla viktminskning.
Fiber
De 15,6 gram fibrerna i 1 kopp röda linser ger 62 procent av det 25 gram dagliga värdet rekommenderat av Institute of Medicine för kvinnor och nästan 50 procent av RDA på 38 för män. Fiber är viktigt för viktminskning på två sätt. Det fyller magen, förhindrar hunger efter att ha ätit, och det saktar också kolhydrater när de går in i blodet, vilket förhindrar toppar och dalar i blodsocker som stör effektiv energianvändning. När mat processer i kroppen så som det ska, behöver du mindre av det, och det är lättare att bibehålla normal vikt.
makro
17,9 gram protein i en kopp röda linser saktar in till 40 gram kolhydrater i blodet, vilket är viktigt för att undvika obalanserat blodsocker som bidrar till viktökning. När kroppen bearbetar protein och kolhydrater, eller socker, molekyler samtidigt, kan det reagera effektivt på nya glukosaffärer, vilket håller kroppens flöde av energi stadigt. Stabil energi minskar begär och binge-ätning som bidrar till viktökning.
Glykemiskt index
Det glykemiska indexet, eller måttet av en livsmedels inverkan på blodsockret, av röda linser är lågt. En studie av forskare från University of Toronto 1988 fann att deltagare som åt röda linser till middag utnyttjade glukos följande dag under frukost mer effektivt jämfört med dem som åt högglyklemiska indexmatar. Att äta lågglykemiska livsmedel resulterar i en dominoeffekt som förbättrar energieffektiviteten under efterföljande måltider. Med tiden, inklusive mer mat som röda linser i kosten, hjälper du dig att balansera din energi och dina matvanor.
Betjäningsförslag
Bortsett från den traditionella linssoppa, lägger linser smak och hälsofördelar till andra rätter också. Prova att laga linser och använda dem som fyllmedel i stället för kött i vegetabilisk lasagne. Lägg till kokta linser till pilaf, kyckling eller skinka sallad. Puree kokta linser i en mixer och tillsätt kryddor av ditt val för att göra en bönsdip för grönsaker eller chips.
