Papaya kan ha sitt ursprung i Centralamerika, men de har blivit en stapel av amerikanska livsmedelsbutiker av en anledning. Den ljusa orangefärgade köttet av denna frukt är inte bara söt och uppfriskande, men enligt "Whole Living" -magasinet innehåller en papaya nästan vitamin C för nästan tre dagar. Så länge du hämtar en mogen papaya - leta efter en med rödaktig -orange hud - det är redo att äta och njuta av genast.
Enkel
Köttet av en papaya är saftigt och sött, så skivor rå papaya gör ett tillfredsställande mellanmål. Använd en grönsaksskalare för att ta bort fruktens skal, skiv sedan papaya och ta bort fröna. Ett annat alternativ är att skära hela papaya i halva, sked ut fröna och ät frukten direkt ur skalen med en sked. Ät papaya slätt, eller strö det med citron, lime eller apelsinjuice; enligt "hela levande", syrer som dem i citrusfrukter sätta ut sötmen av frukten.
sallader
Skivor eller kuber av papaya klä strax upp en slät sallad. Blanda bitarna i en fruktsallad av bananer, apelsinsektioner och bär, och kasta allt med en dressing av lätt yoghurt och citronsaft. Rå papaya skivor lägger också till sötma till en grön sallad. Prova att lägga dem till en skål med blandade gröna, gurkor, apelsiner och rostade mandlar. Papayaens frön är ätbara, så sprinkla sedan på toppen av salladen för att tillsätta en peppery crunch.
Savory Dishes
Papaya är en häftklammer i ett antal asiatiska rätter. Köp unripened papaya med grön hud för dessa rätter; köttet blir vit och kommer inte ha lika mycket smak som en mogen papaya. Använd en mortel och pestel för att mala bitar av orörd papaya tillsammans med limejuice, socker, vitlök och tamarindjuice, och rör blandningen i din favorit vietnamesiska eller thailändska sallad eller soppa. Ripe papaya parar också bra med smokiga smaker av mexikansk mat. Prova att röra små bitar apelsinpapaya i din favorit salsa eller sked dem över en het quesadilla.
efterrätter
Hoppa över sugary kakor och pajer och head rakt till en papaya när du längtar efter dessert. Puree bitar i en matprocessor eller mash dem med en gaffel och sked puréen över frusen yoghurt eller en skål full av bär, eller gör en parfait genom att laga papaya skivor med citronfruktad yoghurt och skivor av ängelmatskaka. Om du är minst 21 år, försök med din hand att göra den brasilianska efterrätten känd som papayakräm. Lägg en handfull papaya bitar och en skopa av vaniljglass i mixern. När blandningen är jämn, häll den i en skål och torka några matskedar creme de cassis, en likör av svart vinbär, över toppen.
