Atkins diet är en protein-tung kost som främjar viktminskning genom minskad kolhydrat och ökad proteinförbrukning. Atkins teorin är att i frånvaro av kolhydrater kommer din kropp att tvingas att bränna fetter för energi. Ibland kallas "köttälskarens diet" på grund av dess tonvikt på proteiner som härrör från kött, Atkins-dieten skänker i stor utsträckning kolhydrater som vanligtvis finns i bröd, kakor, bakverk, pasta och burgerbullar.
Nötkött och Venison
Alla typer av nötkött är tillåtna i Atkins diet. Som huvudämne i en måltid, serveras ofta nötkött eller vilt som en biff eller rost, åtföljd av ost, svamp, lök, vitlök och andra lågkolhydratfoder. Meatloaf är fortfarande på menyn i Atkins diet. Många dieters väljer nötkött korv för att komplettera deras frukost ägg. För mellanmål, nötkött eller hjortdjur eller en skål köttbullar kan det ge en högproteinupphöjning mellan måltiderna. Burgerälskare som ofta äter ute kan fortfarande njuta av sina favoriter på Atkins-kosten genom att helt enkelt ta bort bullen innan de äter köttet.
Fläsk och lamm
Atkins dieters kan äta fläsk i olika styckningar och preparat. Bröd och kotletter syns ofta på Atkins diet dagliga menyer för luncher och middagar. Vissa dieters väljer bacon, skinka och fläskkorv som frukostmat. För variation, föreslår vissa Atkins diet menyer fläskmedaljonger i en krämig vitlöksås eller ett mellanmål av skivad rostad fläsk omslagen runt gräddeost. Atkins diet tillåter också dieters att äta grillat lamm, lammben och lammkoteletter.
Fjäderfä och Får
Ett stort antal fjäderfä, fågel- och viltfåglar är tillåtna kött på Atkins-kosten. Fleråriga favoriter kyckling och kalkon serveras ofta rostad, grillad, bakad eller i grytor. Chicken stir-fry är en måltid som kombinerar Atkins dietens betoning på kött med några grönsaker. Snackare kan njuta av kycklingvingar med en krämig doppsås eller kycklingfingrar med en sida av ranchens dressing. Turkiet hamburgare, utan bulle, är ett populärt menyalternativ. Atkins dieters kan också välja bland mindre typiska fåglar som fasan, Cornish spädhön, vaktel, anka och gås.
