Färska, söta körsbär som bingar har en relativt kort växtsäsong och en relativt hög prislapp. Nutritionellt är de dock en värdefull splurge. Körsbär är låga i kalorier och innehåller ett brett utbud av vitaminer och mineraler som kan hjälpa till att tillfredsställa hunger och avvärja flera kroniska sjukdomar och tillstånd.
Näringsinnehåll
En kopp berkörsbär med gropar innehåller ca 74 kalorier, 1 gram protein, inget fett, 19 gram kolhydrater, 3 gram fibrer och 15 gram socker. Däremot innehåller 1 kopp frysta, presveten körsbär ca 230 kalorier, 3 gram protein, 0,3 gram fett, 58 gram kolhydrater, 5,5 gram fiber och 52,5 gram socker.
Hälsofördelar
Färska söta körsbär är också en värdefull källa till många vitaminer och mineraler. Enligt en artikel från 2013 för Fox News av registrerad dietist Tanya Zuckerbrot innehåller bing-körsbär antioxidanter och andra näringsämnen som kan hjälpa till att lindra inflammation, lindra artritfläck, förebygga cancer och sänka blodtrycket. I en annan artikel skrev den amerikanska dietist Cynthia Thomson och växtvetenskapsprofessor Dr. Chieri Kubota att de antocyaninföreningar i söta körsbär som bingar kan minska risken för kardiovaskulära tillstånd, diabetes och även Alzheimers. Anthocyaniner är antioxidanter som är associerade med lägre sjukdom och dödlighet.
Färsk Vs. torkade
Färska körsbär har ett antal fördelar framför sina torkade och konserverade kusiner. För en, frukt som plockas färskt och i topp skick har högre näringsinnehåll än de som har lagrats eller konserverats en stund. Du tar också färre kalorier per portion genom att äta färska körsbär än vad du vill genom att dricka ett glas körsbärsjuice eller äta en handfull torkade körsbär. Slutligen kommer du att sluta äta mindre totalt socker - bara de naturliga sockerarterna som finns i rå, färsk frukt.
Hålla körsbär hälsosam
Det är inte för svårt att förstöra de näringsrika fördelarna med färska körsbär genom att använda några till toppen av en decadent sundae eller baka dem i en högfett kalori-födelsedagstårta. För att komplettera den goda näringen som körsbär erbjuder, servera dem med andra färska livsmedel som är fyllda med vitaminer och mineraler. Kasta till exempel kakor i en färsk fruktsallad, blanda dem till morgon havregryn, rör dem i en sås till mager köttkoteletter eller bara äta dem rakt ur väskan som ett mellanmål, efter att ha tvättat dem självklart. En styrka av bing körsbär är deras mångsidighet, så koppla dem med både söta och salta livsmedel för att njuta av deras näringsrika fördelar rätt tillsammans med deras smak.
