Var och en av dina celler innehåller miljontals aminosyror, som används för att generera proteiner som utför cell- och vävnadsfunktion. Bland aminosyrorna som används för att göra dessa proteiner är glutamin och glutaminsyra, föreningar som är viktiga för din övergripande hälsa. Vassleprotein, isolerat från mjölk, ger en källa till vissa typer av aminosyror, inklusive glutaminsyra.
Skillnader mellan glutamin och glutaminsyra
Både glutamin och glutaminsyra hör till en klass av molekyler som kallas aminosyror. De delar några liknande kemiska egenskaper: båda föreningarna innehåller en alkalisk kvävehaltig aminokemisk grupp, liksom en syra, kolhaltig karboxylsyra kemisk grupp. Glutaminsyra och glutamin skiljer sig åt i sina unika molekylära sidokedjor: Glutaminsyra har en negativ laddning, medan glutamat inte har någon elektrostatisk laddning. Både glutaminsyra och glutamin anses vara icke-essentiella aminosyror. Din kropp kan producera dessa föreningar på egen hand, och kräver inte att du konsumerar dessa aminosyror som en del av din kost.
Glutaminsyrainnehåll av Whey
Vasspulver ger en rik proteinkälla och innehåller därför också aminosyror. Förbrukning av vassleproteinpulver ger din kropp cirka 0,34 g glutaminsyra per 1-oz. portion. Även om pulvret innehåller ett antal andra aminosyror innehåller den inte glutamin.
Fysiologiska funktioner
Glutaminsyran har ett antal fysiologiska roller inom dina celler. En av de främsta rollerna som bidrar till nya proteiner syntetiserar i dina vävnader. Efter matsmältningen absorberar din kropp glutaminsyran från vasslepulvret, transporterar det till dina celler, och sedan innehåller dina celler aminosyran i nybildat protein. Den negativa elektrostatiska laddningen som finns på glutaminsyra visar sig särskilt viktigt, eftersom denna laddning kan hjälpa till att bestämma formen och stödja funktionen av ett nybildat protein. Alternativt kan din kropp använda glutaminsyra för att göra andra aminosyror som krävs för korrekt proteinsyntes.
Andra näringsämnen i Whey
Förutom dess glutaminsyrahalt innehåller vassleprotein ett antal andra näringsämnen som gagnar din hälsa. Pulvret innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler, inklusive små mängder kolin, folsyra, vitamin B-5, vitamin B-3, kalium, magnesium och kalcium. Det innehåller också de 10 aminosyror som din kropp kräver som en del av din kost - de essentiella aminosyrorna - och hjälper till att förhindra proteinbrist.
