En vedeldad ugn fungerar genom att behålla värmen från en levande eld och heta kolar. Värmen i en vedeldad ugn avspeglar kupolen från ugnen på pizza. Eftersom ugnen drar i kall luft och utandar varm luft, är maten omgiven av fuktig luft, vilket ger en konsistens i maten, till skillnad från mat som tillagas i en vanlig pizzaugn. Pizza från en vedeldad ugn har samma ingredienser och näringsvärden som en vanlig pizza.
näringsämnen
"Seattle Post-Intelligencer" rapporterar att pizza börjar med stor näringsmässig potential. Enligt US Department of Agriculture National Nutrient Database har en skiva ostpizza från en restaurang cirka 272 kalorier, 10 g fett, 22 mg kolesterol, 34 g kolhydrater, 2 g fiber och 4 g socker. Pizza är en bra proteinkälla och har 18 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för kalcium och 12 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för järn.
kalorier
Baserat på livsmedels- och drogadministrationens normer är det inte en högkaloritisk mat att äta en bit vanlig pizza. Ett problem kan uppstå när du börjar äta två eller tre skivor åt gången, eller ladda din pizza med gödningstillbehör som korv eller extra ost. Enligt FDA anses livsmedel som innehåller 40 till 99 kalorier som kalorier. Livsmedel som innehåller 100 till 399 kalorier är måttligt höga kalorier och de med mer än 399 kalorier är livsmedel med hög kaloriinnehåll. Genom att hålla fast vid en vanlig skiva, eller en skiva med topping som broccoli, kan du fortfarande ligga inom ditt maximala kaloriintag för dagen.
Matgrupper
Pizza ger näringsämnen som faller i flera kategorier från MyPyramid, ett program som främjar hälsosam kost för amerikanerna. Enligt USDA är pizza skorpa en del av korngruppen, tomatsås finns i grönsaksgruppen och ost ligger i mjölkgruppen. Beroende på dina påfyllningar kan du potentiellt få mat från nästan alla rekommenderade matgrupper i ett sittande. En skiva från en medelstort tunnskorpostostpizza innehåller 1 oz. av korn, 1/8 kopp grönsaker och en halv kopp mjölk.
Fett
Pizza är för det mesta inte särskilt högt i fett. MayoClinic.com förklarar att fetter hjälper din kropp att absorbera vitaminer och låter ditt immunsystem fungera ordentligt. För mycket dietfett kan emellertid leda till övervikt eller fetma. Per gram innehåller fett nio kalorier, mer än dubbelt så många kalorier som kolhydrater och proteiner. Enligt MayoClinic.com bör friska vuxna konsumera inte mer än 78 g fett om dagen. Vid 10 g fett per skiva har pizza cirka 15 procent av fettens RDA. En skiva med pepperoni kan ha 12 g fett, eller 19 procent av RDA.
Mättat fett
Att äta för mycket mättat fett kan leda till högt blodtryck och kolesterol och öka risken för hjärtsjukdom. Friska vuxna bör begränsa mättat fettintag till högst 7 procent av det totala kaloriintaget, vilket uppgår till 15 g baserat på en diet med 2 000 kalorier. En bit vanlig pizza har 4 g mättat fett, 22 procent av RDA. En bit pepparoni pizza har 5 g eller 26 procent av RDA.
