Vilt ris är egentligen inte ris, utan snarare ett spannmål som är medlem av gräsfamiljen. Den är infödd till Nordamerika och växer mest i Great Lakes-regionen. Vilt ris är högt i protein och lågt i fett. När det gäller vitaminer jämförs det positivt med vete. Om du är intresserad av de näringsrika fördelarna med vildt ris men har slutat med en fuktig röra när du kokade den på spisen, försök att laga den i ugnen. Bakvild ris är en nästan idiotsäker metod.
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Tvätta riset noggrant. Plocka igenom det och ta bort eventuella främmande föremål och missfärgade korn.
Steg 3
Sätt riset i grytan. Lägg till 2 1/2 c. vatten. Täck grytan och lägg den på mittstället i ugnen.
Steg 4
Baka i en timme. Kontrollera riset och tillsätt vatten om riset är nästan torrt men fortfarande okokt. Fluff med en gaffel. Byt om locket och baka i ytterligare 1/2 timme.
Steg 5
Kolla på riset. Det borde vara ömt men inte grumligt. Kornen ska vara öppna men inte så mjuka att de börjar sönderfalla. Ta av skålen ur ugnen. Töm om nödvändigt och fluff det vilda riset med en gaffel före servering.
Saker du behöver
- 1 c. vildris
- 2 1/2 c. vatten
- Saltstråle (tillval)
- 1 c. kycklingbuljong (tillval)
- Täckt bakfat eller gryta
- Sked
- Heta kuddar
- Gaffel
- Måttkoppar
tips
- Frysa kokt vildt ris i behållare för senare användning. Om du planerar att servera det vilda riset som en maträtt, byt ut hälften av vattnet med buljong och tillsätt örter efter eget val. Om du planerar att använda riset i ett recept, laga det i vatten. Odlat vildt ris och vildhästat vild ris skiljer sig åt i smak, textur och fuktinnehåll. Vissa människor föredrar den starkare smaken av viltskördat vildt ris. Andra föredrar den mildare, lite nutty smak av odlat vildt ris. Om du vill ha det vuxna riset behöver du nästan säkert betala en premie för det.
varningar
- Vilt ris är inte enhetligt från en påse till nästa. Vattenmängder och tillagningstid varierar, varför se ditt vilda ris noggrant när det bakar.
