Lätt, bekvämlighet, prisvärd och beroendeframkallande smak av snabbmat har gjort det till en häftklammer i den amerikanska standarddieten. Oavsett om det är hamburgare, tacos, vingar eller hundar, riskerar du en hög hälsokost när du regelbundet äter snabbmat istället för fräschare, obehandlade alternativ. Snabbmatskonsumtion korrelerar med fetma, typ 2-diabetes och hjärtsjukdom. Den medicinska kostnaden för fetma ensam var 147 miljarder dollar 2008, rapporterar Centers for Disease Control and Prevention. Att investera lite tid nu när du handlar och förbereder färska livsmedel kan rädda dig från framtida hälsokomplikationer och kostnaderna i samband med dem.
Ökad risk för typ 2-diabetes
Mycket snabbmat erbjuder stora, högkaloriska portioner utan mycket näringsdensitet. Raffinerad korn, socker och mättad - jämnt transfett är rikliga i snabbmat, och de korrelerar med en högre risk för typ 2-diabetes. Efter att ha undersökt matvanor hos människor som bor i Singapore fann forskare att de med ett stort intag av snabbmat hade en högre risk att utveckla typ 2-diabetes och hjärt-kärlsjukdom, rapporterar en studie i en cirkulationsprocess 2012.
Att äta för mycket socker och raffinerad kolhydrater får din kropp att pumpa ut extra insulin, ett hormon som hjälper till att dölja sockret - eller glukos - från dessa livsmedel till energi. Om du överdriver socker och kolhydrater ökar kroppens insulinproduktion så mycket att du blir immun - eller resistent - mot den. Du behandlar inte glukosen ordentligt, och det överflödiga glukosresteret i ditt blod utlöser inflammation och typ 2-diabetes. Överskjutande kalorier från snabbmat lagras som fett, ofta runt magen, vilket ytterligare främjar inflammation. Människor som åt snabbmat två eller flera gånger per vecka hade en ökad risk för typ 2-diabetes och fetma, rapporterar en 15-årig studie publicerad i Lancet 2005.
En diagnos av diabetes kommer med en betydande ekonomisk kostnad. American Diabetes Association rapporterade att de totala kostnaderna i samband med diagnostiserad diabetes var 245 miljarder dollar 2012. Totalt 90 till 95 procent av diabetesfall är typ 2. Typ 2-diabetes är förebyggbar med livsstilsförändringar, till exempel att minimera snabbmatskonsumtion och träning, vilket kan avsevärt minska långsiktiga medicinska kostnader.
Snabbmat bidrar till fetma
Omkring 78,6 miljoner vuxna i USA kvalificerar sig som fetma - det är mer än en tredjedel av befolkningen, rapporterade Journal of the American Medical Association 2014. Fetma-relaterade tillstånd inkluderar diabetes typ 2, liksom hjärtsjukdom, stroke och vissa typer av cancer. Gemensamma problem, sömnapné, gallsten, högt blodtryck och högt kolesterol följer också fetma. De flesta snabbmat är höga i kalorier, med minimala näringsämnen. Och "super-dimensionering" en måltid ökar sannolikheten för att en snabbmatsmjöl får dig att äta och äta.
Att ha en snabbmat restaurang inom 0,1 mil från en skola resulterade i en 5,2 procent ökning av tonåren fetma priser och gravida kvinnor som bodde inom 0,5 mil från en snabbmat restaurang var mer benägna att få övervikt, rapporterade en studie publicerad i en 2010-utgåva av American Economic Journal.
Transfett, Salt och Dålig Nutrition
Även om livsmedels- och drogadministrationen har begärt ett förbud mot användningen av transfetter - konstgjorda fetter som förbättrar livsmedlets hållbarhet och smak - använder vissa snabbmatsrestauranger dem fortfarande och kan göra det lagligt fram till sommaren 2018. Transfetter är farliga eftersom de ökar din risk för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar och stroke - de ökar dina nivåer av dåligt kolesterol eller lågdensitetslipoprotein och minskar dina nivåer av bra kolesterol eller högdensitetslipoprotein. Restauranger gillar att använda transfetter eftersom de är billiga, välsmakande och återanvändbara för stekning.
En annan potentiellt skadlig ingrediens som förekommer i snabbmat är natrium. Att förbruka snabbmat gör det enkelt för dig att enkelt överskugga det rekommenderade natriumintaget på 2300 mg per dag. En diet med för mycket salt har konsekvenser för högt blodtryck, stroke och njurs hälsa. Typisk snabbmatfrisad innehåller betydande mängder natrium. En enstaka burk innehåller 475 milligram natrium, en bit ostpizza innehåller 574 milligram och en skinka med skinka och ägg frukost innehåller nästan 2000 milligram.
Snabbmat tenderar att vara låg i fiber och många av de viktiga vitaminerna, mineralerna och fytonäringsämnena som du får från färska grönsaker, frukter och helkorn. Om snabbmat masserar ut dessa hälsosammare alternativ kan du missa ut den näring som stöder din bästa hälsa.
Minskar snabbmatens inverkan
Det enklaste sättet att minska effekten av snabbmat på din hälsa och framtida medicinska kostnader är att hoppa över genomkörningen. Välj en hemlagad måltid som består av magert protein, färska grönsaker, hela korn och lågmjölk mejeri istället. Ibland har du dock inte energi eller tid att göra en måltid hemma.
Om du väljer att äta snabbmat, fråga om näringsinformationen för menyn är tillgänglig och leta efter alternativ som är lägre i kalorier, fett och natrium för att fortfarande äta det bästa du kan. Många snabbmatsrestauranger erbjuder hälsosammare mat, som grillade smörgåsar, helvete bullar, grönsaksalat och fruktkoppar. Havregryn och yoghurtparfaits är hälsosamare frukostalternativ, jämfört med pannkakor eller kexmackor.
Ett alternativ till snabbmat är ett snabbt stopp vid en mataffär för att plocka upp en rotisserie kyckling, en förtvättad säck med sallad och fullkornsrullar.Om du är rädd att ersätta en snabbmatdiet med en matplan för hela livsmedel kommer att bryta mot banken, konstaterade en 2002-utgåva av Journal of the Nutrition and Dietetics Academy att efter en kalori med låg kalori ökade inte näringsrik kost finansiella kostnader, och därmed budget bör inte vara ett hinder för hälsosam kost.
