En vegan avstår från att konsumera animaliska produkter. Det är en vanlig missuppfattning att det finns få matval för veganer. i själva verket är motsatsen sant. Veganer har ett stort utbud av smaker tillgängliga för att tillfredsställa deras gomar. Även om riktig ost inte är på menyn för veganer eftersom den är tillverkad av mjölk, finns det gott om ostar som är gjorda utan djurhaltiga ingredienser.
Sojaost
Sojabönor. Fotokredit: Bildkälla / Stockbyte / Getty Images Sojostar är bland de mest populära av veganostar. Sojost är gjord av sojamjölk i stället för mjölk. Smaker som cheddar, peppar jack, Gouda, mozzarella och parmesan är allmänt tillgängliga. Som vanlig ost kan sojaost köpas i block, skivad, strimlad och som strängost. De flesta sojabönor smälter väl och är låga i fett och kalorier. De innehåller inget kolesterol och är en bra källa till sojaprotein. Kontrollera ingredienserna noggrant, eftersom vissa sojostar är gjorda med kasein, en typ av mjölkprotein.
Risost
Riskorn. Fotokredit: Ninell_Art / iStock / Getty Images Den viktigaste ingrediensen i risost är en kombination av vatten och rismjöl eller risbas. Ris ost finns i cheddar och peppar jack smaker och säljs i block och skivor. Risost är lägre i fett och kolesterol än äkta ost; Det är emellertid också lägre i protein och kalcium. Några märken av risost innehåller animaliska produkter, så veganer måste läsa ingredienslistan noggrant.
Sädost
Solrosfrön. Fotokredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Fröostar, en oerhörd ost, använder basingredienserna av solrosfrön och pignoliötter. Fröostar tenderar att vara fasta. Hampa, sesam och andra frön kan också användas för att göra olika smaker av osten. Frön som används vid framställning av fröost är höga i vitaminer och andra näringsämnen, inklusive protein, kalium, järn, fosfor och hjärtfriska fetter. Denna ost ger också en naturlig källa till antioxidanter.
Nötost
Cashewnötter gör bra nötterost. Fotokredit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Brasilötter, cashewnötter och macadamianötter används för att göra veganost. Den är tillgänglig som spridning och smutsas lätt på krackar, bröd och grönsaker. Även om nötost är hög i fett och kalorier, är det en bra källa till protein, hjärt-hälsosamt fett, kalium, fosfor, järn, antioxidanter och kalcium. Mutterostar är lätta att göra och andra nötter kan kombineras för att experimentera med olika smaker och texturer.
