Ägg har avstått från sin plats på listan över livsmedel för att undvika. Det visar sig att kost kolesterol har en liten inverkan på blodkolesterolhalten för de flesta människor. Hårdkokta ägg kan till och med bidra till att öka nivåerna av bra kolesterol, rapporterar en studie i september 2012-utgåvan av "Advances in Nutrition". Även om det här är goda nyheter för äggälskare, är det fortfarande inte tillåtelse att överdriva - din kropp gör allt kolesterol det behöver, och kost kolesterol kan fortfarande orsaka problem hos vissa människor.
Fördelar med kolesterol
Kolesterol behövs för att producera gallsyror, som används för att smälta fetter, inklusive fettlösliga vitaminer och fytonäringsämnen. Det hjälper till att bilda strukturen och reglera aktiviteten hos varje cell i kroppen. Du behöver också kolesterol för att göra vitamin D och steroidhormoner som östrogen och testosteron. Kolesterolet som erhålls genom att äta ett hårdkokt ägg hjälper till att fylla alla dessa väsentliga roller. Din kropp producerar naturligt sitt eget kolesterol, men den mängd det gör är delvis reglerad av mängden kolesterol från din kost, rapporterar Medical Biochemistry Page.
Bra versus dåligt kolesterol
Under matsmältningen placeras kolesterol i ett skal tillverkat av protein och lipider. Den resulterande strukturen kallas ett lipoprotein. Din kropp producerar flera typer av lipoproteiner, och kolesterolet från ett hårdkokt ägg kan bli en del av vilken typ som helst. High-density lipoproteins, eller HDLs, kallas "bra kolesterol" eftersom de samlar extra kolesterol och tar ut det från ditt blod genom att transportera tillbaka det till levern. Lågdensitetslipoproteiner, eller LDL, tjänar ett viktigt jobb eftersom de levererar kolesterol till celler som behöver det. Men de är "dåliga kolesterol" eftersom de stannar i blodet och kolesterolet de bär kan fästa vid artärväggar.
Ägg ökar bra kolesterol
I en studie åt hälften av deltagarna tre hela ägg dagligen, medan den andra hälften konsumerade en motsvarande mängd äggbyte. De följde alla en diet som begränsade kolhydrater till 25 till 30 procent av de totala kalorierna, vilket är ungefär hälften av det normala rekommenderade intaget. I slutet av 12 veckor hade båda grupperna högre HDL-nivåer, men gruppen som åt hela ägg hade också lägre triglycerider och deras HDL-funktion förbättrades enligt journal "Lipids" i juni 2013. En annan studie visade att LDL gick ner, medan HDL-nivåer ökade, när personer med metaboliskt syndrom begränsade kolhydrater och åt tre ägg dagligen, rapporterar mars 2013-numret av "Metabolism".
Rekommenderad mat
Att äta upp till ett ägg dagligen ökar inte risken för hjärtsjukdom hos friska människor, rådgör Harvard School of Public Health. Om du har högt kolesterol eller diabetes, äter inte mer än tre äggulor varje vecka, eller äta bara äggvitor eftersom äggulan innehåller allt fett och kolesterol. Ett hårdkokt ägg innehåller 5,3 gram totalt fett, inklusive 186 mg kolesterol. Denna mängd levererar 62 procent av det rekommenderade dagliga intaget på 300 milligram, enligt American Heart Association.
