Asado är en traditionell sydamerikansk teknik för att laga nötkött och andra typer kött på en grill eller parilla. Kinesiska och filippinska kockar har anpassat tekniken för att förbereda bräserad nötkött och fläskbröd som är lätt att förbereda och ett näringsrikt alternativ till grillat, grillat nötkött. Servera din kinesisk stil-asado med stekt ris och en snö-friter för en väl avrundad och näringsrik måltid.
Steg 1
Värm olivoljan i stekpannen över medelvärme.
Steg 2
Brun fläskbrädet på alla sidor i olivoljan över medelhög värme.
Steg 3
Tillsätt sojasås, stjärnanis, peppar, socker, krossad vitlök och lökkilor till stekpannan och täck den med ett tätt passande lock.
Steg 4
Minska värmen till mellannivå och låt smörgåsen steka i ungefär två timmar, eller tills grillen är gaffelmassan och har nått en inre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
Steg 5
Ta bort fläskspisen från stekpannan och sätt den åt sidan för att svalna.
Steg 6
Torka matlagningssåsen i en förkolning genom två lager ostklaff, i en liten skål.
Steg 7
Skiv det kylda fläsket med en kockkniv och ordna skivorna på en stor serveringsfat med doppsås på sidan.
Saker du behöver
- Pork-axelbröd
- Stor stekpanna
- 3 msk. extra lätt olivolja
- 1 kopp sojasås
- 3 stjärnanis
- Nymalen svartpeppar
- ? koppsocker
- 2 vitlöksklyftor, skalade och krossas
- 1 lök, skalad och kvartad
- Stålkolare
- Ostduk
- Liten skål
- Kockens kniv
tips
- Torka asado drippings med 3 msk. av tapiokapulver och servera det som en doppsås för fläsk eller nötkött.
