Velveeta är kulminationen på forskning om näringsvärdet av ostbiprodukter. Introducerad av Kraft Food Corporation 1928, är Velveeta ost noterat för sin rika, krämiga textur och förmåga att smälta jämnt. Velveeta är märkt som en pastöriserad, bearbetad ostprodukt.
typer
Velveeta ost är tillgänglig för försäljning i 1- och 2-lb. förpackning. Förutom de vanliga ostkropparna tillverkar Kraft en mjölkväxel med 2 procent mjölk samt pepparjack, mexikanska heta och mexikanska milda smaker. Kraft erbjuder individuellt skivad och strimlad Velveeta-ost och en rad makaroner med tillsats av Velveeta-ost.
Ingredienser
Vanlig Velveeta-ost innehåller mjölk, vatten, mjölkfett, vassle, vassleproteinkoncentrat och mjölkproteinkoncentrat. Dessa ingredienser utgör den största delen av produkten. Enzymer och ostkultur ingår för att hjälpa till vid framställning av osten - dessa ingredienser är bakterieämnen som bestämmer smaksättning, textur och utseende av ostprodukter. Velveteost innehåller alginat, en emulgeringsmedel som finns naturligt i bruna alger. Natriumcitrat lägger till en tärtsmak förutom att fungera som konserveringsmedel och surhetsregulator. Natriumfosfat fungerar på samma sätt som att förlänga produktens hållbarhet. Två ingredienser ger Velveeta-ost en distinkt nyans - annatto, en gul-orange färgadditiv som härrör från tropiska achioträd och apokarotenal, en apelsinfärgstillsats som härrör från citrusfrukter.
Näringsdata
Den rekommenderade serveringsstorleken för Krafts Velveeta-ost är 28 g. En 1-Ib. Block av Velveeta har cirka 16 portioner. Varje servering innehåller 80 kalorier, varav 50 är härledda från fett. En servering av Velveeta har 6 g fett, varav fyra är från mättade fetter och ingen av dessa är från transfetter. Den rekommenderade doseringsstorleken innehåller 25 mg kolesterol och 410 mg natrium. Varje portion innehåller 3 g kolhydrater, varav 2 härrör från sockerarter. Varje servering av Velveeta-ost innehåller 5 g protein. En servering av Velveeta-ost erbjuder 6 procent av det dagliga rekommenderade intaget av A-vitamin och 15 procent av det rekommenderade dagliga intaget av kalcium. Velveteost är inte en källa till dietfibrer, C-vitamin eller järn.
Varning
Velveeta ost innehåller mjölk och mjölk biprodukter som kan störa magar hos individer som är laktosintoleranta eller som har allergi eller känslighet för mjölk. University of Nebraska-Lincoln identifierar mjölk som en av de "stora åtta" allergenerna - allergener som står för 90 procent av allergiska reaktioner i USA. Annatto är ett annat potentiellt allergen närvarande i Velveeta ost. Enligt ett faktablad som publiceras av Food Intolerance-webbplatsen, är annatto ansvarig för så många allergiska och intoleransreaktioner som konstgjorda färger, trots att den är en naturlig tillsats för färgämnen. Om du upplever en negativ reaktion inklusive nässelfeber, kliande, huvudvärk eller andra obehagliga effekter, sök läkare för att bestämma orsaken och behandlingen. Om du upplever en allergisk reaktion, inklusive svullnad i ansikte, läppar eller hals, sök akutvård.
överväganden
Velveetaost är inte en veganprodukt. Den innehåller animaliska biprodukter som härrör från mjölk. Enligt Krafts hemsida anses inte Velveeta-ost som en certifierad kosherprodukt.
