Frukt och grönsaker ger mer än bara vitaminer och mineraler. De innehåller också fördelaktiga föreningar som kallas flavonoider. Vetenskapen skrapar bara ytan när det gäller att upptäcka den fördelaktiga roll dessa föreningar spelar för människors hälsa. Ta rutin, till exempel. Det finns vanligtvis i frukt och grönsaker och säljs som kosttillskott. Data från djur- och cellstudier visar att det kan förhindra blodproppar, skydda mot högt blodsocker och möjligen erbjuda andra fördelar.
Maj Curb Clots
Ett äpple om dagen kan faktiskt hålla doktorn borta, enligt en studie som publicerades i juni 2012-utgåvan av "Journal of Clinical Investigation." Forskare utförde ett experiment med hjälp av möss och fann att quercetin-3-rutinosid, även känt som rutin, blockerar ett enzym som är involverat i blodproppbildning. Detta är lovande nyheter eftersom blodproppar spelar en viktig roll för att orsaka hjärtattacker och stroke. Rutin inhiberade bildandet av blodproppar på ett dosberoende sätt, enligt studien.
Kan skydda mot fet lever
När fett ackumuleras i dina leverceller, kan det öka risken för olika metaboliska problem som diabetes, fetma och högt kolesterol. Rutin verkar skydda mot fettuppbyggnad i levern, enligt en studie i mars 2011-numret av "Journal of Food Science." Forskare behandlade leverceller med fettsyraolensyran med och utan rutin för att undersöka effekten. De fann rutin förhindrar att fett ackumuleras i cellerna.
Kan mot diabetes
Rutin kan erbjuda anti-diabetiska fördelar, enligt forskare i Indien. De gav rutin till diabetiska råttor i 45 dagar. Rutinen minskade signifikant fastande glukos, vilket visar att det hjälper till att skydda mot hyperglykemi. Forskare upptäckte också rutin har antioxidantfunktioner. Även om djurstudier inte alltid översätts till människor, är det lovande nyheter. Resultaten publicerades i januari 2006 av tidningen "Grundläggande och klinisk farmakologi och toxikologi."
Ät mer frukt och grönsaker
En diet rik på flavonoider främjar hälsa och hjälper till att förebygga sjukdom. Du kan hitta dessa föreningar i frukt, grönsaker, choklad, te och rött vin. För att få en rad flavonoidföreningar i din kost är det avgörande att du äter en kost fylld med en mängd olika livsmedel. Den genomsnittliga amerikanen misslyckas med att äta den rekommenderade mängd frukt och grönsaker, och får bara tre portioner per dag, enligt Harvard School of Public Health. Du bör sikta på att få mellan fem och 13 portioner dagligen, enligt Harvard.
