Efter att ha ätit en oljig cheeseburger med pommes frites kanske du känner dig trög och redo för en tupplur. Din kropp måste arbeta hårt för att smälta fett, vilket tar upp mycket energi.
Faktum är att fett är det långsammare uppdelade makronäringsämnet, följt av protein och sedan kolhydrat. Hur lång tid kroppen behöver för att smälta en fet måltid beror på flera faktorer, inklusive måltiden och den exakta makronäringsmedlet.
Förstå digestion
Digestion är processen att bryta ner makronäringsämnen - kolhydrater, fetter och proteiner - i mindre komponenter som kan absorberas i blodet och skickas runt din kropp till var de behövs för att stödja fysiologisk funktion.
Matsmältningsförloppet skiljer sig från kolhydrater, fetter och proteiner, liksom hur lång tid det tar för varje makronäringsämne att smälta. Medan kolhydrat digestion börjar i munnen när du tar en bit, börjar inte fettmjälkning tills det når tunntarmen.
Även i jämförelse med protein och kolhydrater är fettmolekylerna mer komplexa, vilket innebär att de är hårdare för att kroppen ska bryta isär, vilket bidrar till uppslutningstiden.
Faktorer som påverkar matsmältningen
Att äta en stor måltid rik på fett kommer att sakta ner matsmältningen mer än att äta en liten måltid rik på fett eftersom det finns mer för din kropp att smälta. Den exakta makronäringsblandningen spelar också en roll.
En krämig, högfettig Alfredo sås över en tallrik fettuccine eller en skål med gooey mac n 'ost kommer att smälta snabbare än en tjock, fet burger. Detta beror på att det finns fler kolhydrater i pasta måltider och mer protein i burgern.
Colorado State University webbplats rapporterar att matsmältningsgraden varierar mycket mellan individer och kan påverkas av psykisk stress, kön och reproduktiv status.
Genomsnittlig transiteringstid
Med alla faktorer som är inblandade i matsmältningen är det omöjligt att veta hur länge en viss fet måltid kommer att ta för att smälta. Enligt författarna till boken "Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food" tar det 24 till 72 timmar för fullständig matsmältning - från den tid du tar din första bit tills matavfallet utsöndras från din kropp.
Eftersom fett tar längst att smälta, kan man förvänta sig att en fet måltid kommer att smälta fullständigt närmare 72 timmar än 24 timmar. Du kan ytterligare uppskatta att en fet måltid som är högre i kolhydrater än protein kommer att smälta snabbare än en fet måltid som är högre i protein än kolhydrater.
Fett och din hälsa
Du behöver lite fett i din kost för att hjälpa absorptionen av fettlösliga vitaminer A, E, D och K och att bygga hela kroppens celler. Enligt Dietrich Guidelines for Americans 2010 bör vuxna få 20 till 35 procent av sina kalorier från fett.
Men den typ av fett du äter och den mängd du äter på en gång har konsekvenser för din hälsa och dina energinivåer. Mättade fetter som finns i animaliska livsmedel och transfetter som finns i kommersiella bakverk är ohälsosamma fetter som kan öka risken för hjärtsjukdomar och stroke.
Få flertalet av dina fetter från omättade källor som feta fiskar, nötter och frön och vegetabiliska oljor. Ät mindre måltider med en balans mellan makronäringsämnen för att undvika överbelastning av matsmältningssystemet, vilket kan minska din energi.
