Cortisol är ett stresshormon som frigörs av binjurarna under krissituation. Det är ansvarigt för flera funktioner i kroppen, inklusive blodtrycksreglering, glukosutnyttjande och antiinflammatoriska egenskaper. Överskott av kortisolhalten kan orsaka fettackumulering i mageområdet, trötthet och minskad immunitet. Forskning tyder på att kostförändringar kan bidra till att sänka hög kortisolnivå.
Svart te
Svart te Forskare från University College of London i U.K. undersökte effekten av teförbrukning på stressavlastning. Friska nonsmoking-män konsumerade 4 koppar svart te eller en placebo i sex veckor. Deltagarna genomgick ett stresstest där de utför stressiga uppgifter före och efter behandlingen. Forskare rapporterade i september 2006 av tidningen "Psychopharmacology" att ämnen som konsumerar svart te hade lägre kortisolnivåer efter att ha utfört stressiga uppgifter jämfört med dem med placebo.
Omega-3-rik matar
Lax I en undersökning som rapporterades i juni 2003 av tidningen "Diabetes Metabolism" undersökte forskare från Hopital de la Cavale Blanche i Frankrike effekterna av fiskolja, som innehåller omega-3-fettsyror, på stresshormoner som framkallas av mental stress. De observerade att deltagare som konsumerar 7,2 g fiskolja per dag i tre veckor hade lägre kortisolnivåer efter ett stresstest jämfört med de som konsumerar en placebo. Omega-3-fettsyror innehåller bland annat lax, hälleflundra, tonfisk, valnötter och sojabönor.
Mörk choklad
Mörk choklad Förbrukning av mörk choklad i måttlighet kan minska kortisolnivån, enligt en studie som utförs av forskare från Nestle Research Center i Tyskland. De rapporterade i oktober 2009-utgåvan av "Journal of Proteome Research" att människor som intog 40 g mörk choklad per dag i två veckor uppvisade minskningar i kortisolnivåer.
Yoghurt och Ricotta Ost
yoghurt I fynd som rapporterades i juni 2000-utgåvan av "American Journal of Clinical Nutrition" undersökte forskare från TNO Nutrition and Food Research Institute i Nederländerna effekterna av alfa-laktalbumin på kortisolnivåer i stresskänsliga ämnen. De upptäckte att ämnen som följde en alfa-laktalbuminrik kost uppvisade minskningar av kortisolnivåer efter att ha genomgått akut stress jämfört med de som följde en proteinhaltig diet av kasein. Veteprotein, som finns i livsmedel som yoghurt och ricottaost, är en rik källa till alfa-laktalbumin.
