Enligt Dr John Yudkin, Ph.D., får sockersocker kroppen att öka slemskiktet i magen, vilket kan leda till svår matsmältningsbesvär. En diet hög i sackaros och bearbetade kolhydrater kan ge ökad syrahalt i matsmältningssystemet, vilket resulterar i smärtsam halsbränna eller surt återflöde. Rådfråga din läkare om du upplever uppblåsthet eller matsmältningsbesvär efter att ha konsumerat socker- eller karb-tunga måltider.
Hur socker sönderdelas
Enzymer i tunntarmen bryter ner bordssockret och absorberar det mycket snabbt i blodomloppet. De enzymer som bryter ner sockerarter produceras av bukspottkörteln. En hög socker diet kommer att kräva en fungerande bukspottkörtel. Om bukspottkörteln inte kan producera tillräckligt med enzymer för att hjälpa till med att assimilera ett högt intag av socker, kan bakteriebalansen i tarmarna bli obalanserad. En överväxt i bakterier kan störa korrekt absorption av näringsämnen och orsaka uppblåsthet, gas och ökad surhet i tarmen.
Matsmältningssjukdomar
GERD, eller gastroesofageal refluxsjukdom, är paraplybeteckningen som används för att beskriva de olika tillstånden som påverkar matstrupen-mageförhållandet. Högt surt innehåll i magen kan orsaka "surt återflöde" eller "halsbränna", en obekväm - ibland smärtsam - tillstånd där magsinnehållet flyter upp i matstrupen och orsakar skada. Även om sura förhållanden är en vanlig orsak till halsbränna, alkalisk återflöde - när innehållet i magen är för alkalisk - kan också orsaka att magsinnehållet flyter upp i matstrupen. De som har halsbränna ska veta vilka livsmedel som bidrar till deras tillstånd, undvik de livsmedel som utlöser återflöde och ät goda livsmedel för att balansera magsyrorna som finns i magen.
Den specifika karb dieten
Elaine Gottschall, biokemist, cellbiolog och författare till "Breaking the Vicious Cycle" har använt studier av effekten av mat på människokroppen för att skapa den specifika karbohydratdieten, en diet baserad på principen att vissa livsmedel är lätta att smälta och ta balans till mag-tarmkanalen. Gottschall rekommenderar monosackarider från frukt, vissa grönsaker, honung och yoghurt i motsats till disackarider och polysackarider som finns i mjölk, bordsocker, maltprodukter och stärkelseföda. Gottschall rekommenderar att baljväxter istället för stärkelse, efter att matsmältningsorganet har återställts. Den specifika kolhydratdieten skapades med ulcerös kolit, Crohns sjukdom, irritabel tarmsyndrom och glutenbehandlingsresistent celiacsjukdom i åtanke, men kosten har också fungerat för dem som lider av magbesvär, vilket är känslan av gas eller uppblåst efter måltiderna .
Livsmedel som hjälper LES
Växtproteiner, som de som finns i bönor och linser, är fördelaktiga för att hjälpa LES - den nedre esofagusfinkteren. Kontakta en nutritionist om du har återflöde och överväg att ersätta stärkelsekaror och animaliska fetter med stärkelsebeständiga baljväxter för att hjälpa tonmuskler som styr syran / alkalin mellan matstrupen och magen. Gottschall rekommenderar att du lägger till baljväxter till din diet några månader efter att matsmältningsorganet har återställts.
