Sedan starten av National Cholesterol Education Program 1985, har amerikaner blivit mer medvetna om effekterna av högt blodkolesterol på helhetshälsan. Läkare och vetenskapsmän trodde initialt att matvanor som är höga i dietkolesterol, som ägg, orsakade höga kolesterolnivåer i blodet. Nyare forskning, som den som publicerades i juli 2010 av "Nutrition Journal", avslöjar att ätande ägg i måttlighet inte påverkar blodkolesterol eller triglyceridnivåer signifikant.
Triglycerider och kolesterol
Triglycerider och kolesterol delar flera egenskaper. Båda är klassificerade som lipider eftersom varken kan lösas i eller blandas med vatten. Både triglycerider och kolesterol måste binda till specialiserade proteiner, kända som lipoproteiner, för att resa genom blodet. Högt blod triglycerid och höga blodkolesterolnivåer ökar både din risk för hjärtsjukdomar. Även med dessa likheter skiljer sig dessa två lipider. Din kropp producerar cirka 75 procent av ditt totala kolesterol i levern och använder det för att lägga till struktur till cellmembran, stimulera hormonproduktionen och skapa gallsyror. Din kropp omvandlar oanvända kalorier från mat till triglycerider, som sedan lagras i fettcellerna för användning som energikälla vid en senare tidpunkt.
Kolesterol i ägg
Ägg, i synnerhet äggulans del av ägget, innehåller en signifikant mängd kolesterol, ungefär 184 milligram per ägg. Att förbruka stora mängder dietkolesterol kan öka mängden kolesterol i ditt blod vilket ökar din risk för ateroskleros - uppbyggnaden av plack- och hjärtsjukdom. Trots det faktum att höga blodkolesterolnivåer och högt blod triglyceridnivåer ofta uppstår tillsammans, ökar inte konsumtion av dietkolesterol din triglyceridnivå.
Sänkning av triglycerider
Att göra livsstilsförändringar för att minska triglyceridnivåerna kan också minska ditt kolesterol, men dessa förändringar behöver inte inkludera att ta bort ägg från din kost. För att sänka triglyceriderna, minska ditt kaloriintag. Att äta färre kalorier minskar antalet oanvända kalorier, vilket minskar produktionen av triglycerider. När du minskar dina kalorier, skär ner på enkla kolhydrater och sockerarter, eftersom din kropp lätt omvandlar dessa till triglycerider. Välj mat som innehåller mer omättat fett än mättat fett. Gå ner i vikt. En viktminskning på bara fem till 10 pounds kan hjälpa till att sänka dina triglycerider, enligt American Heart Association. Ägg, som ätas i måttlighet som en del av en hälsosam kost, kan hjälpa dig att uppnå dessa mål.
Fördelar med ägg
Ett genomsnittligt stort ägg innehåller bara 72 kalorier. Många av dessa kalorier är i form av protein, det näringsämne som kroppen behöver bygga och reparera muskelceller. Ett stort ägg innehåller 6,3 gram protein, med äggvita som ger 3,6 gram av det proteinet och äggulan ger 2,7 gram. Proteinet i ägg hjälper dig att känna dig full, vilket minskar din uppmaning att snacka mellan måltiderna. Ägg innehåller inga socker eller enkla kolhydrater. Av ett äggs 4,8 gram totalfett är endast 1,6 gram mättat fett, med 1,8 gram monoättat fett och 1 gram fleromättat fett.
