Ekologiska livsmedel odlas utan kemiska bekämpningsmedel på jordbruksmark som är fria från kemikalier. Förenta staternas Department of Agriculture övervakar det nationella organiska programmet som reglerar ekologiska jordbruksstandarder i enlighet med lagen om ekologisk matproduktion från 1990. Ekologiska köttprodukter kommer från organiskt förvaltade boskap som inte matas av slaktbiprodukter, steroider eller antibiotika och matas av betesmarker, hö och kornkoncentrat. Organiska mejeriprodukter kommer från ekologiska gårdar och är kemiska fria.
Frukt & Grönsaker
Ekologiska frukter och grönsaker ser inte ut som perfekta som produkter som har odlats med kemiska bekämpningsmedel för att döda alla parasiter och buggar som matar på växterna. Organiska frukter kan ha ormhål eller andra brister, men de är kemiska och bekämpningsmedelfria.
För att frukter och grönsaker ska kunna uppfylla de amerikanska jordbruksdepartementets (USDA) organiska normer måste de uppfylla specifika krav för varje typ av gröda eller produkt. Ekologiska grödor odlas på land som är fria från förbjudna ämnen (kemikalier) för att leasa tre år.
Alla produkter har varierande produktionskrav som fröskällor, jordfruktbarhet, plantering, bevattning, skadedjursbekämpning, sjukdomar, nematoder, virus, ogräs, skörd och förvaring, enligt National Information on Sustainable Agriculture Information.
Meats & Mejeri
Varje år finns det fall av sporadisk Creutzfeld-Jakob-sjukdom, även känd som galna ko-sjukdomar i USA, enligt Minnesota Institute for Sustainable Agriculture (MISA). Att äta ekologisk nötkött, kyckling, fläsk och andra kött är ett hälsosammare alternativ.
USDA reglerar hur ekologiskt kött och mejeri klassificeras och regleras. År 2010 minskade jordbruksavdelningen definitionen av vad som anses organiskt kött, enligt den 13 februari 2010, San Francisco Chronicle. 1977 förbjöd FDA utfodring av nötkreatursblod, fjäderfäskräp, humanmatavfall, hjärnan och ryggmärgen.
Alla ekologiska boskapstransaktioner måste upprätthålla journaler för att bevisa identiteten på alla organiskt förvaltade djur enligt det nationella organiska programmet. Det innebär att alla ekologiska boskap spåras från födsel till slakt. Foderfabrikerna måste inspekteras och certifieras. Ekologiskt foder kan inte innehålla antibiotika, hormoner, slaktbiprodukter, insekticider och rodenticider, enligt MISA. Ekologiskt boskap kan endast slaktas i certifierade ekologiska slakterier. Det viktigaste är att ekologiskt boskap måste utfodras och hanteras organiskt hela livet för att vara certifierat organiskt.
Djur mat
Organisk sällskapsdjur är föremål för samma standarder som produkter och kött. För att sätta USDA-organiska etiketten på sällskapsdjur måste produkten framställas av certifierad organisk verksamhet enligt University of Minnesota. Djurfoderproducenter måste söka certifiering för att visa "USDA Organic" -logotypen på sina produkter. Det nationella organiska programmet och USDA reglerar organisk sällskapsdjur.
Babymat
Ekologiska babymatar är gjorda med certifierade ekologiska ingredienser som regleras av USDA och National Organic Program. Medan dessa produkter är certifierade organiska, använder vissa ingredienser som har ifrågasatts av barnläkare. En artikel i den 19 maj 2008 noterade New York Times att en populär ekologisk babyprodukt, Similac Organic formel, sötas med råsocker eller sackaros. Medan dessa ingredienser anses vara säkra och godkända av USDA, oroar vissa barnläkare att den sötta formuleringen kan skada tandemaljen och leda till snabb viktökning.
