Om du vill dricka grönt te för att gå ner i vikt, kommer du vara glad att veta att vetenskapen stöder hype. Grönt te innehåller kemikalier som ökar ämnesomsättningen och kan bidra till att skydda mot sjukdomar. Vitt te har inte studerats i stor utsträckning som grönt te, men det innehåller samma föreningar i högre mängder, så det borde ha liknande eller större fördelar. Koffeinen i grönt och vitt te kan påverka vissa individer negativt.
Hur te får sina färger
Enligt "Washington Post" kommer allt te från samma växt - Camellia sinensis - och tefärgen beror på dess oxidationsgrad. Ju mer oxidation desto mörkare färgen. Svart te är helt oxiderat och oolong te , ett brunt te, oxideras delvis. Grönt te behandlas med varm ånga när den väljs, en process som avaktiverar oxidation. Vitt te kommer från teplantans knopp innan klorofyll blir grönt. Vitt te och grönt te innehåller samma antioxidanter, men vitt te har mer, enligt Demetre Whitmore, en specialist på onkologi näringsämnen vid Washington Cancer Institute på Washington Hospital Center i nordväst.
Katechiner i te
Metabolismen-boostande kemikalier i grönt och vitt te kallas katekiner. Både oxidation och bearbetning - packa te i påsar, tappa det som drycker - påverkar antalet katekiner i ditt te och dess effektivitet som ett viktminskningstillägg. Du kan kontrollera etiketterna för antalet fångster, epigallocatechin gallat eller EGCG, som ingår i en servering med grönt eller vitt te. Om du brygger loss te i hemmet kommer en kopp grönt te att innehålla ca 127 milligram katekiner, mer än dubbelt så många som oolongte och fyra gånger så många som svart te, enligt U.S. Department of Agriculture. Om du köper tepåsar eller flaskat grönt te kan antalet katekiner vara betydligt lägre. Stash Darjeeling Organic Green Tea innehåller ca 100 milligram catechins, men Celestial Seasonings Green Tea innehåller bara 19. Vitt te innehåller mer katekiner och mindre koffein än grönt te.
Grön te och viktminskning
Flera studier stöder hävdar att katekiner påverkar viktminskning. Kevin Maki, Provident Clinical Research, jämförde effekterna av grönt och svart te på viktminskning. Några män i studien drack svart te innehållande 22 milligram katekiner och några drack grönt te innehållande 660 milligram-mängden i ca sex koppar. Enligt studien, som rapporterades 2009 i American Journal of Clinical Nutrition, förlorade män som konsumerade de stora mängderna katekiner nästan dubbelt så mycket vikt - 5,3 jämfört med 2,9 pund - och upplevde större förluster i midjestorlek och kroppsmassaindex .
Kliniska studier
Michael Boshmann och andra forskare vid Center for Clinical Studies fann att män som konsumerade 300 mil catechiner dagligen - cirka tre koppar grönt te - metaboliserades fett snabbare än män som fick placebo. Boschmann, som rapporterade sina fynd år 2007 i "Journal of the American College of Nutrition", sa att hans resultat var lovande men att mer forskning behövdes. M. Bose och andra forskare vid Rutgers University fann också att grönt te hjälpte obese möss gå ner i vikt och gnagare med normal vikt behåller sina former, enligt den studie som publicerades 2008 i "Journal of Clinical Nutrition".
Ytterligare fördelar
Grönt och vitt te kan också skydda dig från vissa sjukdomar, säger Whitmore. Hon säger att polyfenoler i teet skyddar mot prostatacancer och att deras antioxidanter kan reversera skador som orsakas av fria radikaler i kroppen. Polyfenoler kan också förhindra blodkoagulering och sänka kolesterol, säger Whitmore. Om du är gravid, vårdad eller har rådats av din läkare mot koffeinförbrukning, bör du söka läkarhjälp innan du lägger till grönt eller vitt te i din diet.
