Mellanösterns kost faller under kategorin Medelhavsdiet, som innehåller mat och kök i länderna som gränsar till Medelhavet. Medelhavsdieten har garnered beröm för sin roll för att hålla kroppen frisk och stava av kronisk sjukdom, särskilt kardiovaskulära problem.
egenskaper
Både en mat från Mellanöstern och Medelhavet betonar användningen av olivolja, fisk, fullkorn, frukt, grönsaker och baljväxter som primära livsmedel. Om du följer denna typ av diet, äter du rått kött, mejeri och sötsaker sparsamt. Eftersom mättat fett och kolesterol endast finns i djurbaserade livsmedel är den här typen av kost mycket låg i båda. Istället är hjärt-friska fetter, som de omättade och omega-3 fettsyrorna som tillhandahålls av olivolja och fisk, de främsta källorna till fetter. På denna diet får du protein från baljväxter och fisk istället för rött kött eller fjäderfä.
Koronar hälsa
Den största fördelen för Mellanöstern / Medelhavsdieten är dess effekter på ditt hjärta. Minskningen av kött och animaliska produkter leder till en mindre konsumtion av mättade fetter. Lyon Diet Heart Study, som rapporterats av American Heart Association, analyserade effekterna av kost på kranskärlssjukdom hos individer som redan hade en hjärtinfarkt. Patienterna placerades i två grupper: en diet med medelhavsstil eller en försiktig diet. De på Medelhavsdieten åt mindre mättade fetter och animaliska produkter än de försiktiga dietersna. Resultaten visade en 50-70 procent reduktion i en andra kardiovaskulär händelse i de som följer Medelhavsdieten.
Total hälsa
Att följa en Mellanöstern-kost kan också gynna hälsan hos din hjärna, kognition och övergripande dödlighet. En analys som publicerades i "British Medical Journal" 2008 undersökte de övergripande hälsofördelarna med en medelhavsdiet. Denna granskning analyserade 12 studier som testade effekterna av en Medelhavsdiet på dödlighet, Parkinsons, Alzheimers och hjärtsjukdomar av totalt 1,5 miljoner människor. Enligt denna recension kan en diet i Medelhavsstil minska den totala mortaliteten och mortaliteten från cancer eller hjärtsjukdom, liksom din risk att utveckla Parkinsons eller Alzheimers.
Provmatplan
Om du följer en Mellanöstern kost, till frukost, kan du ha en skål med havre med garnering av skivade mandlar. Till lunch kan du äta en fräsch, lövgrön sallad fylld med tonfisk och en olivolja och vinägerbaserad dressing med en helvete rulle på sidan. Till middag, skäm bort en falafel smörgås på pita toppad med gurka, betor, sallad, tomater och tahini.
