Förlängd överdriven sockerförbrukning leder till hälsoproblem som diabetes och fetma. Socker kommer i många former, inklusive bordsocker, honung, lönnsirap och majssirap med hög fruktos. Det förekommer ofta i stora mängder i bearbetade livsmedel som kakor, kakor och brödprodukter. Du kan också hitta socker på överraskande ställen som konserverade soppor, kryddor och salladsdressing. Eftersom det är så allestädes närvarande i bearbetade livsmedel är det ofta svårt att undvika socker. Men att äta låg sockermat är värt ansträngningen. Du kommer att skörda utbetalningen i bättre hälsa.
Frukt och grönsaker
skål jordgubbar Foto Kredit: Nolonely / iStock / Getty Images Frukt och grönsaker har vissa naturligt förekommande sockerarter; Fördelarna med vitaminerna, antioxidanterna och fytokemikalierna i vegetabiliska livsmedel överväger dock betydligt mindre mängd socker i dem. Vissa frukter har större inverkan på blodsockret än andra. Frukt med stor inverkan på blodsocker inkluderar vattenmelon, bananer, russin och ananas, medan höga sockergrönsaker inkluderar betor och persilja. Om du är orolig över sockerhalten i frukt och grönsaker, äta mörka bladgrönsaker, paprika och korsväxtgrönsaker, samt bär och meloner.
Fullkorn
stålskärda havre Fotokredit: moodboard / moodboard / Getty Images Hela korn innehåller värdefull kostfiber. Enligt webbplatsen för Joslin Diabetes Center är fiber en typ av dietkolhydrat, som socker och stärkelse, men det har ingen effekt på blodsockret. Kroppen absorberar inte fiber från hela korn, därför är blodsockernivån stabil när du äter fiber. När du äter mat som innehåller hela korn, kolla etiketter för tillsatt socker och välj de som är sockerfria och 100 procent helkorn. Till exempel, för att minska socker i din kost, välj stålskuren havre över sötad granola, eller välj fullkornsbröd i stället för kli muffins.
Animaliskt och sojaprotein
kokt tofufat Fotokredit: mathieu boivin / iStock / Getty Images De flesta källor till animaliskt och växtprotein är antingen sockerfria eller låga i socker. Fisk, ägg, nötkött och fläsk är alla naturligt sockerfria. För att minska socker i kött, välj råa kött i sitt naturliga tillstånd som inte har marinerats eller injicerats med en plomningslösning. Undvik härdade kött som korv eller bacon, som kan innehålla socker. Deli kött injiceras ofta med en natrium / glukos lösning för smakämnen, så om du undviker socker är det bäst att laga och skära dina egna kött än att köpa de som är förkokta och skivas i deli. De flesta unflavored källorna till sojaprotein, som texturerat vegetabiliskt protein och tofu, är också låga i socker. Undvik marinerade soja och sötade sojaproteiner.
