Gestationsdiabetes uppträder endast under graviditeten och kan orsaka hälsoproblem för barnet om moderen inte behandlas. Enligt MayoClinic hemsida kan gestationsdiabetes kontrolleras av kost, motion och medicinering, i vissa fall. Enligt den amerikanska sockersjukaföreningen bör personer med diabetes konsumera mat som är låga i kolhydrater. En lågkolhydratmjöl bör innehålla mellan 45 g och 60 g kolhydrater. Men den exakta mängden kolhydrater en kvinna får äta ställs av sin läkare eller näringsämnare.
Frukost
Frukost är en viktig måltid för att börja dagen. Kontroll av blodsockernivåer före ätning ger information om vilka livsmedel som ska äta vid frukost. Ett ägg, ett stycke helvete toast, 8 oz. av mjölk och en servering frukt innehåller ca 45 g kolhydrater. Enligt boken, "Vad du kan förvänta dig när du väntar", ska hälften av dina dagliga kalorier komma från kolhydrater. Det är viktigt att notera att varje kvinna kommer att kräva olika mängder kolhydrater, som kommer att fastställas av läkaren eller nutritionisten. Vissa kvinnor måste begränsa kolhydrater mer än andra.
Lunch
Ha en bit frukt och 1 msk. Jordnötssmör mellan frukost och lunch är ett bra sätt att hålla blodsockernivån och innehåller cirka 30 g kolhydrater. Lunchartiklar bör innehålla protein och 45 g till 60 g kolhydrater. Exempel är 1/2 kopp bönor blandad med tomat, sallad och 1 oz. fettfattig strimlad ost i en helvete tortilla. Denna lunch är låg i fett och ger protein från bönorna och osten. Denna lunch innehåller cirka 45 g kolhydrater. Andra lunch exempel som är ca 45 g kolhydrater inkluderar sallad med kyckling eller 1 kopp soppa och en kalkon smörgås.
Middag
Enligt Medline Plus kan en förväntad mamma behöva ett hälsosamt mellanmål mellan lunch och middag, men bör diskutera detta med läkaren eller nutritionisten om enskilda kostbehov. Att äta en mängd olika livsmedel hjälper till att förhindra tristess med kosten och ger viktiga vitaminer och mineraler till moder och barn. Ett exempel på middag bestående av 45 g till 60 g kolhydrater kan innefatta 3 oz. av kött, fjäderfä eller fisk, en servering eller två grönsaker, en bakad potatis eller ris. Under graviditeten bör kvinnor begränsa sina fiskintag till två portioner per vecka för att undvika kvicksilverförgiftning.
