Rubrik till baren? Att tillsätta en citronskiva eller några kuber av is till din cocktail kan inte skada din midja, men det kan allvarligt påverka din hälsa, enligt en undersökning som utförs av Clemson University matvetenskapsmän Paul Dawson och Wesam Al-Jeddawi.
Lyssna nu: Hur du håller ditt hus rent - även när du är en röra
Dawson och Al-Jeddawi fann i en studie som publicerades på The Conversation att is och drycksgarneringar som används i många ätnings- och dryckesanläggningar inte bara är smutsiga, utan också kan vara farliga för vår hälsa. Det beror på att dessa föremål kan bära farliga bakterier och virus som kan göra människor mycket sjuk, tack vare dålig mathantering.
Forskare utförde experiment för att ta reda på om händer förorenade med E. coli - du vet, de otäcka bakterierna som kan göra dig allvarligt sjuk med diarré, kräkningar och kräkningar och i allvarligare fall kan orsaka njursvikt och till och med död - kan överföras till citron och is. De fann att om citroner var våta överförde E. coli-bakterierna "100 procent av tiden". Skrämmande! Samma sak hände med is. Om citronerna var torra överförde bakterierna endast 30 procent av tiden, vilket fortfarande är mycket oroande.
Denna forskning korrelerar med en studie från 2007 att nästan 70 procent av citronskivor brukade göra drycker från 21 restauranger i en New Jersey-stad producerade mikrobiell tillväxt.
Känner sig sjuk än?
Enligt forskare är isen ännu mer gynnsam för förorening än citroner. Dawson och Al-Jeddawis forskning drog slutsatsen att fler bakterier överfördes till is från bakteriedäckta händer än citroner. Upp till 67 procent av dessa levande organismer överfördes till isen från nakna händer, och ännu mer - 83 procent - överfördes från isskott.
Du kanske tänker: Men vad händer om jag bara tar mina egna citronskivor från koppen i baren? Inte så fort.
Dawson och Al-Jeddawi uppför några bra (men skrämmande) poäng som den människa som hanterade och skivade citrusen i små kilar kunde ha förorenade händer. Skärbrädet eller kniven kan också vara förorenat. Eller den personen som kom till citronburken innan du kunde ha placerat sina eventuellt förorenade klor i citronens glas och sprider bakterier över citronskivorna. Och då är det faktum att du inte exakt vet hur länge citroner har satt där. Forskare fann att E. coli multiplicerar i en alarmerande takt - mer än fem gånger under en period av fyra till 24 timmar.
Och om du undrar om alkohol dödar bort de farliga bakterierna, ser det inte bra ut. Dawson och Al-Jeddawi presenterar fynd från en tidigare studie där patogener frysta i is inte dödades, även när de smältes i 80 till 86 bevisa sammansättningar av skott och soda eller tequila. Men mycket mindre bakterier överlevde i rena Scotch eller Tequila drycker än i dem blandade med läsk.
Så oroväckande som den här studien är, är det en stor påminnelse att göra bra val om var du äter och dricker. De flesta fall av kontaminering är kopplade till livsmedelsarbetare eller den som gör mat eller dryck. Allt detta betyder att om du dricker i baren, uppmärksamma sanitetsgrader, och om du sitter på en sportevenemang eller grill, se till att den inofficiella bartendern tvättar sina händer och ger renhet en prioritet.
Eller bara spara dig stressen och håll dig vid fotografering. Skål!
Vad tror du?
Har du någonsin blivit sjuk med bakterier eller ett virus från din drink? Tar du försiktighetsåtgärder när du dricker utanför ditt hem? Skakar den här nya forskningen dig?
