Många livsmedel som är höga i mättat fett kan bidra till ateroskleros eller tilltäppning av artärer. Dessa inkluderar sådana livsmedel som fullfettiga mejeriprodukter, smör, margarin, fett kött, fjäderfäskinn, efterrätter och mellanmål. Det transfett som finns i vissa bearbetade livsmedel är också en skyldig. American Heart Association rekommenderar att du får mindre än 7 procent av dina dagliga kalorier från mättade fetter, att du konsumerar så nära 0 gram transfett som möjligt och att du får mindre än 300 mg kolesterol per dag.
Kött och ägg
Varma hundar på en grill. Fotokredit: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Högfett kött innehåller mättat fett och kolesterol. Nötkött som är mindre än 85 procent magert är högt i mättat fett och kan höja lågdensitetslipoprotein eller LDL, det "dåliga" kolesterolet. Äggulor och lite bakverk är höga i kolesterol. Ett stort ägg innehåller 5 gram fett och 186 milligram kolesterol, vilket är mer än hälften av den rekommenderade mängden dietkolesterol. Kolesterol i kosten kan höja blodkolesterol hos vissa människor, vilket leder till täppta artärer. En prospektiv studie publicerad i "JAMA" i april 1999 visade emellertid att konsumtion av upp till ett ägg per dag sannolikt inte ökar hjärtsjukan hos friska människor. And, såväl som bearbetade köttprodukter som korv, korv, bacon och bologna, är höga i mättat fett, och konsumerar dem regelbundet kan bidra till utvecklingen av hjärtsjukdom.
Fjäderfä Skin
Fjäderfähud. Fotokredit: loooby / iStock / Getty Images Skinnet på fjäderfä, som kyckling och kalkon, bidrar till artärstoppning av plack på grund av hög fetthalt. Till exempel stekt kycklingvingar med huden, vilket skapar en kalori-tät, fet mat. Enligt USDA National Nutrient Database innehåller en smakt, stekt kycklingvinge 159 kalorier och 10 gram fett. American Heart Association rekommenderar att du tar bort hela huden innan du lagar mat, och att laga magert kött, du använder oljor som är låga i mättat fett, som olivolja eller canola eller matlagningspray.
Mejeriprodukter
Glas med mjölk. Fotokredit: denphumi / iStock / Getty Images Mjölk, yoghurt och ost är mättade och kan bidra till plackuppbyggnad. Dessa högfettiga mejerivaror kan vara önskvärda, men lågfettiga alternativ kan erbjuda en liknande munkänsla med mindre arterie-tätande fett. Smör är gjord av grädde och är rik på mättat fett. American Heart Association rekommenderar att du väljer antingen fettfri eller mager mjölk och mejeriprodukter.
Transfetter
Margarin har transfett. Fotokredit: Wolfsburg1984 / iStock / Getty Images Transfetter, även kända som partiellt hydrerade fettsyror, bidrar också till igensättning av dina artärer. Dessa fetter finns i bearbetade livsmedel, margarin, förkortning, frostning och bakverk. Tillverkare är nu skyldiga av Food and Drug Administration att inkludera antalet gram transfett på näringsfakta etiketten. Men kontrollera alltid ingredienslistan för "hydrogenerade oljor", som är transfetter. Centra för sjukdomskontroll och förebyggande rapporter som minskar mängden transfett i vår matleverans kan förebygga 10 000 till 20 000 hjärtattacker varje år.
Snacks och efterrätter
Småkakor. Fotokredit: Josef Muellek / iStock / Getty Images Mycket bearbetade mellanmålsmedel, som smörgås, munkar, kakor, muffins och kakor innehåller skadliga fetter och tillsatt natrium. Dessa tilltugg är exempel på raffinerade produkter som är låga i fiber och antioxidanter men höga fett. Konsumera bearbetade mellanmålsmedel i måttlighet. När det är möjligt, byt dem i din kost med hälsosammare alternativ, såsom fullkornsmat eller färsk frukt.
Oljor och stekt mat
Stekt fisk. Fotokredit: Jack Puccio / iStock / Getty Images Många oljor är höga i omättade fetter och är därför hjärtat friska, men vissa vegetabiliska oljor är höga i mättade fetter. Palmolja och kokosnötolja är näringsrelaterade med fasta fetter, såsom smör och gjord fläsk eller bifffett. På grund av de ohälsosamma fetterna de innehåller kan du begränsa dessa i din kost. När du använder olja för matlagning, var noga med att välja de som är höga i omättade fetter, såsom olivolja, canola, solros eller safflorolja.
