Under årtionden har nutritionists och hälsoexperter uppmuntrat allmänheten att konsumera mer frukt och grönsaker. Enligt Harvard Folkhälsohögskolan bör de flesta sträva efter nio portioner grönsaker och frukter om dagen, eller cirka 4 1/2 koppar. Kanske ditt dilemma handlar inte om hur många portioner du ska äta, utan vilka grönsaker som är bättre för dig - de som köps i en livsmedelsbutik producerar sektion eller den hemgröda trädgården. Att plocka en färsk tomat från en vinstock från din egen trädgård kan erbjuda fler fördelar än bra smak och bekvämlighet.
Kosta
En av fördelarna med att njuta av trädgårdsgrönsaker kan vara en minskad månadskostnad. På grund av klimat- och rymdbegränsningar kan du inte plantera alla grönsaker du tycker om. Tomater växer dock enkelt i nästan vilket klimat som helst och kan odlas i en kruka på din uteplats eller däck. Lokala bondens marknader är ett annat sätt att njuta av färska trädgårdsgrönsaker vid besparingar. Eftersom bönder säljer sina produkter direkt till dig, konsumenten, kan de skära ut mellanhandlaren och ta ut mindre än stormarknader.
Kemisk fri
Oavsett om du odlar dina egna grönsaker, köper bara 100 procent ekologisk eller regelbundet besök på bondens marknad, minskar du risken för att äta grönsaker som innehåller skadliga kemikalier. Enligt MayoClinic.com, är skillnaden mellan de konventionellt odlade grönsakerna du köper i snabbköpet och certifierade ekologiska produkter, de använda jordbruksmetoderna. Konventionella jordbrukare använder inte bara kemiska gödningsmedel för att främja tillväxt, de använder även insektsmedel och kemiska herbicider för att döda skadedjur och ogräs. Ekologiska jordbrukare använder naturliga produkter och undviker kemikalier helt. En annan fördel med att ha din egen grönsaksodling är att du vet exakt vad du äter.
Smak
Kanske är en av de viktigaste fördelarna med trädgårdens grönsaker smaken. MayoClinic.com säger att vissa människor hävdar att de kan smaka skillnaden mellan ekologisk och kommersiellt odlad mat, men "friskhet" kan vara den faktiska förutsägaren för smak. Hemodlade tomater kan till exempel stanna kvar på vinstockarna tills de är röda, mogna och redo att äta. Förvarade grönsaker dras från vinstocksveckorna innan de anländer till produktionen. Tillsatser och kemikalier kan också ta bort smaken av dina favoritgrönsaker.
Näring
Organic Nutrition, en U.K.-baserad webbplats citerar en Rutgers University studie som jämförde näringsinnehållet i några organiskt odlade grönsaker med kommersiellt odlade snabbköpsprodukter. Resultaten av denna studie visade att de organiska grönsakerna innehöll mycket större mängder av väsentliga spårämnen, såsom kalcium, järn, kalium och magnesium. Men även om US Department of Agriculture ansvarar för certifiering av ekologisk mat, hävdar den inte att produktionen är säkrare eller mer näringsrik. Som konsument är det alltid fördelaktigt att utbilda dig själv om maten du köper och äter, särskilt när det gäller din hälsa.
