Vitamin A är ett fettlösligt vitamin som är inblandat i att främja syn, starka ben och hälsosam hud. Vitamin A från animaliska produkter är känt som förformat vitamin A och absorberas som retinol. Retinol är den aktiva formen, eller den mest användbara formen av vitamin A. Kroppen kan också omvandla retinala och retinsyror, föreningar som finns i karoten, till retinol. Retinol är rikligt i de flesta animaliska produkter.
Mjölk
kvinna dricker glas mjölk Foto Credit: Fuse / Fuse / Getty Images Mjölk är en rik källa till vitamin D, kalcium och vitamin A. Mängden retinol i mjölk påverkas av fettinnehållet. Ju högre fett, desto lägre vitamin A. En kopp mjölk har 227 internationella enheter av retinol, en 1 kopp servering med 2 procent mjölk har 447 internationella enheter och 1 kopp icke-fet mjölk har 497 internationella enheter av retinol. Dessutom kan mjölk förstärkas med vitamin A, vilket innebär att produkten har extra retinol.
Kött och fågel
bakade kycklingben Fotokredit: Azurita / iStock / Getty Images Retinol finns i kött och fjäderfä i varierande mängder. Dessa livsmedel är också bra proteinkällor, B-vitaminer, järn, vitamin E, vitamin D, zink och vitamin A. En 3,5 ounce servering av nötkreatur ger 545 internationella enheter av retinol. En 3,5 ounce servering anka har 210 internationella enheter av vitamin A och en 3,5 ounce servering kyckling innehåller 201 internationella enheter av retinol.
Ost
triangel av traditionell cheddarost Fotokredit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Retinolinnehållet i ost varierar beroende på arten. En 4 ounce servering av ost som tillverkas av 2 procent mjölkfett innehåller 84 internationella enheter av retinol. På samma sätt motsvarar en 4 ounce servering av cheddarost 566 internationella enheter av retinol. Tre ounces av gräddeost har 1075 internationella enheter av retinol medan det finns 1164 internationella enheter av retinol i 4 uns halvmjuk getost.
Fisk
tallrik grillad lax Fotokredit: Elena Gaak / iStock / Getty Images Fisk, inklusive tonfisk, makrill, öring, sill, torsk och lax, är rika källor till de essentiella omega-3-fettsyrorna och proteinet. Dessa typer av fisk är också källor till vitamin A. Till exempel innehåller en 3,5 ounce tonfisk 2,520 internationella enheter av retinol medan 1 tsk. av torskleverolja har 4500 internationella enheter av retinol.
Mejeriprodukter
skål med gräddfil Photo Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images Yoghurt, gräddfil, ägg och äggbyte, piskräm och smör är rik på vitamin D, kalcium och vitamin A. En kopp vanlig yoghurt med hög fetthalt motsvarar 243 internationella enheter av retinol medan 1 kopp yoghurt med låg fetthalt innehåller 125 internationella enheter av retinol och en 3,5 ounce servering gräddfil innehåller 623 internationella enheter av retinol. En uns halv och halv grädde har 107 internationella enheter av vitamin A och 1 uns piskräm har 438 internationella enheter av retinol. Ett stort ägg har cirka 300 internationella enheter av retinol medan 1/4 kopp äggbyte innehåller 226 internationella enheter av vitamin A. En matsked smör har 317 internationella enheter av retinol.
Frukt och grönsaker
skivad grapefrukt Fotokredit: michalz86 / iStock / Getty Images Vitamin A finns i två former, retinol och betakaroten. Retinol finns i animaliska produkter och betakaroten i frukt och grönsaker. Retinol är den lättast absorberade formen av vitamin A. Medan beta-karoten inte absorberas lika lätt kan den omvandlas till retinol i kroppen. Pumpa, tomat, melon, kale, broccoli, mango, grapefrukt, papaya, guava, morötter, spenat, paprika och squash är några exempel på mat rik på beta-karoten form av vitamin A.
