Alla delar av vattenmelonen, inklusive skallet, köttet och fröerna, innehåller citrullin, en icke-essentiell aminosyra som omvandlas till aminosyran L-arginin när de äts. Din kropp kan tillverka citrullin, varför det kallas en icke-essentiell aminosyra; du behöver inte äta den. Citrullin omvandlar ammoniak, en avfallsprodukt i kroppen, till urea för avlägsnande i urinen. Vattenmelonsfrön är ätbara, men om du inte tuggar dem, passerar de genom tarmkanalen utan att bryta ner sig
komplettering
Om du hellre vill få din citrullin från kosttillskott än frön, kan du köpa citrullintillskott, vilket förvisso ökar sportens prestanda, men det finns ingen klinisk bevis på dessa fördelar, enligt NYU Langone Medical Center. Alternativa läkare rekommenderar också citrullin att behandla impotens. Den normala tilläggsdosen är 6 till 18 g i form av citrullinmalat.
fördelar
Citrullin kan fungera som en antioxidant, liksom en vasodilator, enligt USDA. Citrullins förmåga att öka L-argininförråd i kroppen kan erbjuda fördelar vid behandling av högt blodtryck, sicklecellanemi och förhöjda glukosnivåer, enligt United States Department of Agriculture. En USDA-studie som rapporterades i mars 2007 av "Nutrition" testade effekterna av vattenmelonsaft i mängder av 1 eller 2 g per dag. Studien visade att argininkoncentrationer ökade med 12 procent vid lägre dos och 22 procent vid 2 g dosen. Fast citrullinnivåer steg inte.
risker
Citrullin i stora mängder kan orsaka skada om du har vissa hälsoförhållanden, även om du tar det i vattenmelonform snarare än i kosttillskott, som en studie från Meyers barnsjukhus i 2005 "Journal of Armed Metabolic Disease" rapporterades. Forskare gav friska volontärer stora mängder vattenmelon och testade sedan deras citrullin- och argininnivåer. Alla utvecklade mycket höga citrullinivåer och, i mindre utsträckning, förhöjd arginin. Medan höga halter av citrullin inte kan påverka de flesta människor kan det skada människor med citrullinemi, en genetisk störning som påverkar ureacykeln.
överväganden
Om du inte gillar vattenmelonsfrön, kan du äta skalen, eftersom den innehåller mest citrullin. Om gnagning på skallet inte vädjar till dig heller, bara äta köttet, vilket också ger massor av citrullin. De gula och orange sorterna av vattenmelon innehåller mer citrullin än den röda, om du letar efter maximala nivåer.
