1951 sammanställde den tyska biokemisten Johanna Budwig en dietplan som grundades på hennes forskning om fetter och oljor och hävdade att efter hennes plan kunde man framgångsrikt behandla olika typer av cancer, såväl som hjärtsjukdom. Enligt Natural News ledde Dr Budwigs arbete med terminalt sjuka cancerpatienter och hennes kunskap om fettens innehåll och funktion att hon trodde att behandling av cancer hinged på att öka patientens blodcirkulationsnivåer av fosfatider och lipoproteiner. Dessa i sin tur skulle öka syrehalten i celler och förhindra att cancerceller - som föredrar en deoxifierad miljö - växer. Hennes diet, Budwig Diet, innehåller matelement som hon trodde skulle kunna göra detta. Kom ihåg dock att Budweig Diet inte har godkänts kliniskt som en känd cancerbehandling.
Linfröolja
Dr Budwigs forskning ledde henne till slutsatsen att eftersom linfröolja innehåller så stora mängder linolsyra och linolensyra fettsyror - båda fettsyror som gör att cellerna kan syresätta igen - det bör konsumeras dagligen för att hjälpa till att skapa en syrerik atmosfär som skulle hindra cancercellstillväxt. Andra oljor kan användas så länge de är kallpressade oljor och oraffinerade; Några av dessa alternativ inkluderar solrosolja, valnötolja och sojaolja.
Keso
För att den dagliga linfröoljan ska fungera korrekt trodde dr. Budwig att det var nödvändigt att vara parat med ett protein som innehöll högt svavelinnehåll. Proteiner av denna typ, särskilt proteinerna som finns i stallost, binder med linfröolja och gör fettsyrorna vattenlösliga. Avancerad vetenskaplig hälsa rapporterar att Dr Budwig använde kvarkost i sin ursprungliga forskning, men den lågmjölkade kockosten är en lättillgänglig ersättning som Dr Budwig förespråkade.
Drycker
Medan du åt några av stugan ost blandad med linfröolja, var centrum för Dr Budwigs dietrekommendationer, specificerade hon också andra livsmedel som hon tyckte sig vara hälsosam att konsumera. På Budwig-kosten tillåts färskpressad frukt- och grönsaksjuicer - morotjuice är särskilt framhävd - liksom te som pepparmint och roshepste. En daglig måttlig mängd rött vin är också tillåtet.
Sötningsmedel och kryddor
De enda sötningsmedel som tillåts på Budwig-kosten är honung och färskpressad fruktjuice, särskilt druvsaft. Dessa sötningsmedel kan tillsättas till te och till blandningen av stallost och linfröolja. Naturliga kryddor som cayenne, rödpeppar, kummin eller dillweed är också tillåtna.
Hela livsmedel
För dagliga måltider rekommenderar Budwigdiet att använda de mest näringsrika, organiska hela livsmedel som finns tillgängliga: hela korn, bönor, nötter, frön och gott om färska frukter och grönsaker, både råa och kokta.
