Kasha eller bovete gryn är en fullkorn, som du kan äta som en sida skålen i recept eller som en frukostflingor. Det är en näringsrik tät mat, och det kan ge vissa hälsofördelar. Konsumera Kasha med måtta tillsammans med andra näringsrika livsmedel, och prata med en dietist om du är osäker på hur du inkluderar Kasha i din kost.
Hälsosamt blodtryck
Varje kopp kokad kasha levererar 148 mg kalium och endast 7 mg natrium. En hög natrium-, lågkaliumdiet kan leda till högt blodtryck, vilket ökar risken för hjärtsjukdom, stroke och njursjukdom. Friska vuxna ska ha minst 4.700 mg kalium och högst 2300 mg natrium per dag, enligt dietrich riktlinjerna från U.S. Department of Health and Human Services. Många dieter och andra faktorer påverkar ditt blodtryck och din läkare kan ge dig råd om att hålla blodtrycket inom ett friskt område.
Fullkorn
Om du har glutenintolerans eller veteallergier, måste du undvika veteprodukter. En fördel med kasha är att det är en vetefri källa av fullkorn. Även om du kan äta vete kan kasha hjälpa dig att öka ditt intag av helkorn, vilket kan sänka din risk för hjärtsjukdom. Den genomsnittliga amerikanska får bara 15 procent av den rekommenderade mängden fullkorn, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services.
Lågt glykemiskt
Kasha, eller kokt bovete, har ett lågt glykemiskt index, vilket betyder att det inte har potential att spika blodsockernivån lika hårt som högglykemiska livsmedel. Hela korn och mindre bearbetade kolhydrater tenderar att vara lågglykemiska, medan högre glykemiska kolhydrater tenderar att vara raffinerade stärkelser, såsom raffinerad pasta, bakade potatis eller vitt bröd eller ris. En lågglykemisk diet kan sänka din risk för att utveckla insulinresistens och typ 2-diabetes, och det kan hjälpa dig att kontrollera din vikt, enligt Linus Pauling Institute.
Gynnsamma näringsämnen
Varje kopp kokad kasha eller bovete groats ger 4,5 g dietfibrer eller 18 procent av det dagliga värdet. Kostfiber kan hjälpa till att sänka nivåerna av LDL, eller "dåligt" kolesterol i ditt blod och minskar risken för förstoppning. De flesta amerikaner får mindre än hälften av den rekommenderade mängden fibrer, enligt 2010 Dietary Guidelines från U.S. Department of Health and Human Services. Kasha ger knappt 10 procent av det dagliga värdet för kolin, niacin och järn.
