Bananbröd är ett "snabbt bröd", vilket betyder att det är surat med bakpulver och / eller natronkaka istället för jäst. Bananbröd bakat i en traditionell loafpanna som mäter 9 av 5 vid 3 tum tar cirka 55 till 60 minuter att baka. Små brödspannor eller minikakspannor kräver mindre tid att baka. Små bananbrödsbröd har många användningsområden och är den perfekta storleken för baksalförsäljning eller semestergåvor.
Steg 1
Förvärm ugnen till den temperatur som föreslås i ditt recept.
Steg 2
Smörj botten och sidorna av två 7? - med 3? - med 2-tums små loafpannor, eller fyra 5? - med 3- till 2-tums mini-loaf-pannor. Några recept föreslår smörjning av pannans sidor bara en halv tum uppifrån botten.
Steg 3
Blanda bananer innan du börjar göra brödet. Noggrant mäta mängden mosad banan som krävdes i brödet. Lägg inte till extra bananer för att bara använda mogna frukter, eftersom det kan orsaka att din loaf blir tung och mjuk i mitten.
Steg 4
Kombinera de torra ingredienserna i receptet, omrör för att blanda väl.
Steg 5
Kombinera våta ingredienser i en annan skål.
Steg 6
Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna, tillsätt sedan de våta ingredienserna på en gång. Använd en stor sked för att bara omröra blandningen tills alla ingredienser kombineras. Smeten bör vara klumpig. Omrörning tills smeten är helt jämn kan resultera i ett tufft bröd.
Steg 7
Vrid smeten i tillagade bakpannor; fyllningspannor två tredjedelar full.
Steg 8
Skaka pannorna i ugnen så att luften kan cirkulera runt dem.
Steg 9
Använd samma ugnstemperatur som föreslagits i receptet, men justera bakningstiden efter behov för storleken på den pan du använder. Uppskatta att bakningstiden för små eller mini-bröd blir ungefär en fjärdedel mindre än vad som krävdes med en vanlig brödkorg.
Steg 10
Börja kontrollera bröden för doneness ca 10 minuter innan den förväntade baktiden har gått.
Steg 11
Testa bröden för doneness. Bananbröd i brödet kan ge en falsk avläsning när du testar brödena med en tårtestare eller tandpetare, så alltid dubbelkontroll genom att testa på mer än ett ställe. Du kan också testa för doneness genom att försiktigt trycka på ytan av brödet. Det ska studsa tillbaka som en tårta.
Steg 12
Ta bort pannorna från ugnen när bröden är färdiga. Låt dem sitta i ca 10 minuter.
Steg 13
Använd potholders för att försiktigt avlägsna bananbrödslagen från pannorna. Placera de varma bråken på ett trådställ för att svalna helt innan det skärs eller lagras.
Saker du behöver
- Bananbröd recept
- Bananbröd ingredienser
- Blanda skålar
- Sked
- Små brödkorgar eller minikakor
- Cake tester eller tandpetare
- Galler
tips
- Använd denna tumregel enligt Baking 911, för att bestämma bakningstiden för den mängd smet du använder i varje liten lökpanna: för pannor som håller 1/4 till 1/3 kopp smet, låt ca 15 till 20 minuter; för 1/2 kopp smet, låt ca 25 till 35 minuter; och för 3/4 kopp smet, tillåta ca 35 till 40 minuter. Bakningstiderna ökar när du har mer än en pan i ugnen åt gången.
