Öl har bara 14 gram alkohol i 12 vätgas ounce, vilket är mindre än många andra viner och sprit, enligt Nutrition Profiles webbplats. Föräldrarna undrar emellertid ofta huruvida det är säkert att lägga öl till mat och servera det för sina barn. Att veta hur man förbereder mat med denna dryck så att alkoholhalten är minimal hjälper föräldrarna att fatta välgrundade beslut.
Typer av mat med öl som ingrediens
Många typer av recept innehåller öl och vissa kockar njuter av den särpräglade smaken som drycken tillför. Några recept inkluderar ölbröd, ölskesoppa, chili, ölburk, kakor och ölsmet för fiskrätter. Öl är också en ingrediens i många hemlagade grillsåser.
Alkoholinnehåll och kvantitet
Enligt Nutrition Profiles hemsida innehåller ölskonsoppa som innehåller sex portioner och endast en flaska öl endast 3 1/2 gram alkohol - eller cirka 25 procent - kvar i soppan. Detta resulterar i cirka 0,6 gram alkohol i varje portion. Denna summa är baserad på att simma på soppen i en timme. Mängden matlagningstid spelar en viktig roll i hur mycket alkoholinnehåll kvarstår.
Minska alkoholinnehållet
Att laga mat med öl i det minskar mängden alkohol som skålen innehåller, enligt Today @ Colorado State-webbplatsen. Storleken på potten eller pannan bestämmer också hur mycket alkoholinnehåll kvarstår. Detta beror på att större yta tillåter mer öl att förångas under tillagningen. Tillagningstiden är en annan faktor. Om du lägger till ett stänk öl i en kokande soppa och sedan avlägsnar det från värmen, kvarstår mycket av alkoholinnehållet. Å andra sidan, om du marinerade en rost i öl och sedan lagar det i ett par timmar, är mindre alkohol mindre i kötträtten. Mängden öl du lägger till ingredienserna är en annan avgörande faktor.
Substitut för tillsättning av smak
Om du verkligen inte vill att dina barn ska äta ensamma spår av alkohol, försök att byta ut en alkoholfri öl i dina recept. Du kommer att kunna njuta av smaken utan att utsätta dina barn för alkoholinnehåll eftersom alkoholfri öl bara har spår av alkohol. Många föredrar att inte ha någon alkohol alls i disken. Detta beror på att de återställer alkoholister, gravid eller av religiösa skäl. Detta är något att tänka på när du underhåller gästerna. I slutändan är beslutet om att smaka mat med öl att servera i en familjen måltid upp till föräldrarna.
