Om din kost består huvudsakligen av bearbetade livsmedel saknar du sannolikt mycket näring. Hela matar - som frukt, grönsaker, magert kött och fisk, hela korn, nötter och frön - är långt hälsosammare än mac n 'ost och mikrovågsugnspizza. Men vilka livsmedel är det ultimata? Livsmedel som packar i de flesta näringsämnena och har blivit vetenskapligt bevisat att bekämpa sjukdomar är de hälsosammaste matvarorna i världen och de som ska göra ett regelbundet utseende på din tallrik.
Killer Kale
Avsluta ditt förhållande med lummiga huvuden av isbergssallat och få med kale istället. Med bara 36 kalorier, 1 kopp kale packar i nästan 3 gram dietfibrer, mer än 100 procent av kvinnans dagliga intag av A-vitamin och mer än 100 procent av en mans och väl mer än 100 procent av en dags K-vitamin för alla vuxna. Och som en del av familjen korsfrukter grönsaker - inklusive kål, broccoli och kohlrabi - kale är också rik på en sjukdomsbekämpande förening som kallas svavelofan, vilket kan bidra till att förebygga cancer genom att riva kroppen av potentiella cancerframkallande ämnen.
Super lax
Om du vill sänka din risk för hjärtsjukdom, lägger du amerikanens # 1 mördare lite lax på din tallrik. Förutom att vara en rik källa till högkvalitativt protein är lax en av de bästa livsmedelskällorna för omega-3-fettsyrorna eicosapentaensyra och docosahexaensyra. Enligt webbplatsen för University of Maryland Medical Center sänker EPA och DHA högt kolesterol och blodtryck, båda riskfaktorerna för hjärtsjukdomar. Faktum är att enligt en studie som publicerades i JAMA 2006, äter en till två portioner av feta fiskar, såsom lax varje vecka, risken för koronar död med 36 procent och minskar risken för total prematur mortalitet med 17 procent.
Perfekt granatäpple
De små fröna kan vara en smärta att extrahera, men ansträngningen är värt det. En frukt har nästan 5 gram protein, över 11 gram fiber och en fjärdedel av en vuxnas dagliga rekommenderade folatintag. Men vad sätter granatäpplen ifrån varandra är dess höga nivåer av antioksidanter mot sjukdomsbekämpning som kallas flavonoider och polyfenoler. Granatäpplejuice är särskilt potent; en studie publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry i februari 2008 fann att granatäpplejuice hade signifikant högre antioxidantstyrka än acai, svart körsbär, blåbär och tranbärsjuice; vin; och gröna, svartvita teer.
A-Plus för kronärtskockor
Det är ingen hemlighet att lägga till mer fiber i din kost kommer att förbättra din hälsa, hjälpa dig att gå ner i vikt, sänka ditt kolesterol och bekämpa hjärtsjukdomar. Så långt som grönsaker går, kronärtskockor är en fiber kraftverk - med över 10 gram per medium kronärtskocka. Dessutom var de den högst rankade grönsaken vad gäller deras antioxidantkapacitet i en studie som publicerades i juli 2006 i The American Journal of Clinical Nutrition. De var högre i antioxidanter än till och med mörk choklad, blåbär och rött vin.
Oh-så-hälsosam olivolja
En grundsten på bord i Spanien och Italien, olivolja är rik på en viss typ av fett som heter monoättat fettsyror, vilket kan sänka risken för hjärtsjukdomar och stroke. Enligt en översyn som publicerades i Farmakologiska Forskningen i januari 2007 har olivolja en mängd anti-atherogena effekter, vilket innebär att det förhindrar plackuppbyggnad i artärerna som kan leda till flera sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdom, karotidartärsjukdom, perifer artärsjukdom och kronisk njursjukdom. Författarna till översynen postulerar att den låga förekomsten av kardiovaskulär mortalitet i de sydeuropeiska Medelhavsländerna, trots utbredningen av riskfaktorer, delvis kan förklaras av de länder som är olivoljarika dieter.
