Om du har en sulfaallergi, kommer du inte troligen att reagera på sulfiter från lök och vitlök och vice versa. En sulfaallergi är medierad av immunsystemet. Sulfitreaktioner uppstår eftersom din kropp reagerar på en metabolisk produkt av sulfit som kallas svaveldioxid. Även om människor kan ha sulfitreaktioner är det oklart om detta är en sann allergi eller något annat svar. En specifik antikropp för sulfitallergi har inte identifierats.
sulfonamider
Sulfedroger eller sulfonamider är derivat av en förening som kallas paraminobensoesyra. Vissa antibiotika innehåller sulfonamider; Dessa antibiotika kallas vanligtvis sulfafibiotika. Bactrim och Septra innehåller sulfametoxazol, medan erytromycin innehåller sulfisoxazol. Azulfadin, som används för att behandla Crohns sjukdom, ulcerös kolit och reumatoid artrit, innehåller sulfasalazin. Dapsone är ett annat sulfa antibiotikum som används för spetälska, dermatit och vissa typer av lunginflammation. Det finns också andra typer av sulfonamid-läkemedel som inte är antibiotika.
Allergiska reaktioner
Ditt immunsystem skyddar dig mot virus, bakterier och toxiner. Matallergier uppstår eftersom din kropps immunförsvar felaktigt känner igen ett ämne som skadligt. Ditt immunförsvar producerar antikroppar och histamin, vilket orsakar symtom som utslag, nässelfeber, illamående, kräkningar eller en livshotande reaktion som kallas anafylaxi. Även om de vanligaste livsmedelsallergierna för barn och vuxna är fisk, jordnötter, skaldjur eller trädnötter, kan allergier mot andra livsmedel som lök och vitlök förekomma.
Lök, vitlök och svavel
Lök och vitlök innehåller svavel, vilket ger dem sina särpräglade smaker. Svavelföreningarna är vad som gör dina ögon sting när du huggar lökar, och plantorna utsöndrar dem när deras vävnader skärs, biter eller krossas. Svavelföreningarna i lök och vitlök kallas sulfiter. Dessa mycket irriterande kemikalier kan döda mikrober och avvisa insekter. långvarig kontakt med vitlök kommer även att blistera huden, enligt Dr. Eric Block, författare till "Vitlök och andra Alliums: The Lore och Science."
Kors Känslighet
Korskänslighet uppstår när du är allergisk mot någonting och reagerar också på något annat som liknar eller i samma matfamilj. Om du är allergisk mot krabba kan du också vara allergisk mot räkor. Om du är allergisk mot Bactrim eller Septra kan du också reagera på erytromycin, eftersom alla är sulfatläkemedel. Sulfonamider och sulfiter är olika kemikalier och det finns ingen kors-känslighet mellan de två.
Överväganden och varningar
Allergysymtom kan vara mycket obehagligt och allergier har potential att vara livshotande. Om du har allergi, bör du undvika det förekommande ämnet. Alltid meddela vårdgivare av allergier mot mediciner eller livsmedel, men du borde kunna äta lök och vitlök även om du har en allergi mot sulfa-antibiotika. Om du har frågor eller bekymmer om allergier, rådfråga mat eller mediciner en hälsovårdspersonal.
