Kalvkött är ett smakfullt alternativ till fläskkorv. Kalv ingår ofta i bratwurst, vit boudin och bockwurst. Det är vanligtvis det enda köttet i weisswurst eller vit korv. Kalvkött innehåller även fett, kryddor och konserveringsmedel. De flesta har också kornbaserat fyllmedel i dem, och ibland blandas kalvköttet med andra kött, inklusive fläsk, lamm, nötkött eller fjäderfä. Medan hög protein är kalvköttet också högt i mättat fett och kolesterol. Ät det i mått och balansera måltider som inkluderar korv med färsk frukt eller grönsaker, hela korn och lågmjölkade mejeriprodukter.
Tjuvjakt
Steg 1
Fyll en medelstark kastrull ca 2/3 full med kallt vatten.
Steg 2
Sala vattnet lätt och sätt det till en simma över medelvärme.
Steg 3
Lägg kalvkvalven i vattnet och minska värmen till medelstora.
Steg 4
Pojka korven i simmerande vatten i ca 30 minuter. Avstå från kokande korv eftersom högvärmemetoder kan brista höljena.
Steg 5
Ta korvens interna temperatur med en kötttermometer för att se till att de har nått 165 grader Fahrenheit.
Fräsning
Steg 1
Förvärm 1 msk. av matolja i en stor stekpanna över medelhög värme.
Steg 2
Vrid värmen ner till medelstora för att undvika att burkarna slocknar och lägg kalvkokarna i pannan.
Steg 3
Smaka korven i en halvtimme, vänd dem var femte minut eller så med tang.
Steg 4
Ta bort korven från stekpannan när deras inre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
grillning
Steg 1
Smörj och förvärm grillen till medium värme.
Steg 2
Pojka korven i 10 minuter innan du grillar.
Steg 3
Ställ värmen till låg och placera kalvköttslagen på grillen.
Steg 4
Stäng locket och grilla korven i ungefär en halvtimme. Vänd dem var femte minut eller så med tang.
Steg 5
Ta korvarna av grillen när deras inre temperatur når 165 grader Fahrenheit.
Saker du behöver
- Medium kastrull
- Salt
- Kötttermometer
- 1 msk. matlagningsolja
- Stor stekpanna
- Tång
varningar
- Göm aldrig höljen av kalvkött. Fett flyr genom hålen, torkar ut korven och suger dem av smak. Vid grillning kan droppfett även vara brandfara.
