Hög i fiber och praktiskt taget fettfri, kan sötpotatis hjälpa till att sänka istället för att höja ditt kolesterol om du äter dem bakade eller kokta. Men sötpotatis som fylls med smör, gräddfil eller kokt i högfettiga sockerrör med hög socker kan höja din lågdensitets lipoproteinkolesterol samt dina triglycerider, en typ av fett som verkar på samma sätt som LDL - "dåligt" kolesterol - i ditt blodomlopp
fördelar
Söta potatisar rankas på listan över superfoods sammanställd av American Diabetes Association. Livsmedel på listan ger höga kostvanor med få kalorier och hjälper till att kontrollera blodtryck, blodsocker och kolesterolnivåer. Söta potatis ger en bra källa till fiber och vitamin A. Fiber hjälper till att minska LDL-kolesterol, enligt MayoClinic.com. Fiber hjälper dig också att gå ner i vikt och förlora bara 5 kg. till 10 kg. kan hjälpa dig att sänka ditt kolesterol.
Näring
En mediumbakad sötpotatis innehåller 105 kalorier. Det ger 2,3 g protein, 23,6 g kolhydrat och 0,17 g fett. Liksom alla grönsaker och växtbaserade livsmedel innehåller sötpotatis inget kolesterol. De passar bekvämt inom en hälsosam kostplan som begränsar fettförbrukningen till 44 g till 78 g dagligen, mättat fett till 16 g till 22 g dagligen och kolhydrater till 225 g till 325 g, baserat på en diet med 2000 kalorier per dag. Begränsa kost kolesterol till 200 mg till 300 mg per dag. Observera de lägre gränserna om faktorer som diabetes, högt blodtryck, rökning, genetik eller fetma ger dig hög risk för hjärtsjukdom.
Tillagda ingredienser
Söt potatisgryta kan dock öka ditt kolesterol. Vanliga ingredienser i sötpotatisgryta inkluderar ägg - 212 mg kolesterol vardera - och smör, som innehåller 33 mg i 1 msk. Socker höjer triglyceriderna. En bakad sötpotatis innehåller en liten mängd naturligt socker - 7,4 g per medium potatis. Men sötpotatisgryta innehåller tillsatta sockerarter som brunt socker och marshmallows. För att hantera dina triglycerider och upprätthålla en hälsosam vikt, begränsa tillsatta sockerarter till 100 till 200 kalorier per dag - 5 procent till 10 procent av din dagliga summa på en diet med 2 000 kalorier per dag.
Menyidéer
För att hålla kolesterolvänliga sötpotatis, lägg en bakad sötpotatis med broccoli, färska tomater och svartpeppar. För en hälsosam stekt potatis, baka en sötpotatis i ugnen eller mikrovågsugnen och skiv den i halva. Placera den nedskuren i en stekpanna som är lätt belagd i olivolja. Koka tills brunt och krispigt. Gör en smoothie med resterad bakad eller kokt sötpotatis med huden borttagen; Lägg till en banan, nonfat mjölk, kanel och is. Du kan också lägga till överkött sötpotatis till en äggvitt omelett.
