I världen av kända smörgåsar är pastrami på varm, rostat råg en amerikansk skatt. Pastrami kött och andra delikött kött är dock också höga i ohälsosamma fetter som leder till högt kolesterol - för att inte tala om viktökning - om de ätas utan mått. Om du oroa dig för högt kolesterol eller bara försöker kasta några pund, få näringsinformationen om pastrami så att du vet hur det passar in i din ätplan.
Deli Meats i din kost
Pastrami och andra deli och lunch kött, tillsammans med bearbetade kött som korv, korv och skinka, faller under gruppen Meat and Beans i U.S. Department of Agriculture's Food Pyramid Guide. Enligt USDA bör moderat aktiva vuxna män och kvinnor konsumera endast fem till sex 1 / 2- till 1-oz.-storlek portioner per dag från denna livsmedelsgrupp, även om de som är extremt fysiskt aktiva kan kunna äta mer. Även om det är rik på protein och andra väsentliga näringsämnen, är vissa livsmedel i denna grupp också rik på mättat fett, vilket kan höja ditt lågdensitetslipoprotein (LDL) eller "dåligt" kolesterol. På samma sätt innehåller djurfoder även dietkolesterol.
Fetter och kolesterol
Harvard School of Public Health konstaterar att de flesta människor absorberar mycket mindre kost kolesterol från mat än den mängd som produceras av sina egna kroppar. Och överraskande visar forskning på Harvard University att den totala mängden fett i din kost inte är nära knuten till hjärtsjukdom eller viktökning också. Men det mättade eller "dåliga" fettet i din pastrami - tillsammans med transfetter som finns i vissa margariner, mellanmål och snabbmat - har en direkt koppling till högt blodkolesterol och viktökning. Hälsa fleromättade och enkelomättade fetter å andra sidan minskar din risk för högt kolesterol.
Pastrami Information
Fyra 1-oz. skivor av cured beef pastrami har 165 kalorier och innehåller 6,92 g totalt fett, varav 3 är mättade och 76 mg dietkolesterol. Serveringsstorlek är något att ta hänsyn till; många recept för överfyllda pastrami smörgåsar kräver 5 oz ... av pastrami eller annat delikött. Enligt USDA National Nutrient Database for Standard Reference kan 98 procent fettfri biff Pastrami vara din bättre satsning. Sex skivor av detta delikött har 54 kalorier och innehåller bara 0,66 g totalt fett, varav ingen är mättad och 27 mg kolesterol.
Vad rekommenderas
För att undvika högt kolesterol understryker American Heart Association vikten av att veta vilket intag av mättat och transfett och dietkolesterol anses vara hälsosamt. Begränsa total fettförbrukning till mindre än 25 till 35 procent av dina dagliga kalorier. Mättat fett bör komma från mindre än 7 procent av dessa kalorier, och transfetter bör komma från mindre än 1 procent. Friska vuxna borde konsumera mindre än 300 mg dietkolesterol varje dag; de med hjärtsjukdom eller högt kolesterol är begränsade till mindre än 200 mg.
Hälsosamma val
Ett annat problem med delikött, som pastrami, samt lunchkött och andra bearbetade kött, är att de är fyllda med natrium. En 5-oz. Biff Pastrami smörgås innehåller 1239 mg natrium; En kalkon Pastrami-smörgås innehåller mindre natrium - 576 mg - men det är fortfarande i högänden. Enligt Centers for Disease Control är kostföreskrifterna för natriumintag för de flesta amerikaner 1500 mg natrium per dag eller mindre. Hälsosamare val att inkludera i din kost från köttgruppen är mager nedskärningar av nötkött och fläsk, skinnfri kyckling och kalkon och lågfett lunch och delikött, säger USDA.
