Din mag-tarmkanal, även känd som din tarm eller tarm, är involverad i att smälta, absorbera och eliminera mat. Från topp till botten löper din mag-tarmkanal 25 meter lång. Det tar tid för mat att resa så långt, och tiden är relaterad till din kost, särskilt för den mängd kött och fiber du konsumerar.
Tarmtransitid
Tarmtransittid är termen läkare använder för att beskriva hur lång tid det tar för mat att passera från din mun till din anus. Tarmtransittiden varierar från person till person. Faktum är att transittiderna även kan variera i samma individ. Detta beror på att den tid som krävs för att mat ska röra sig genom din tarm påverkas av kostfaktorer. Dieter högre i fiber är förknippade med snabbare passage och bulkare avföring, enligt MedlinePlus. Genomsnittliga transittider är mellan 36 och 72 timmar, vilket är ett brett utbud.
Forskningen
Vegetarianer tenderar att ha snabbare transiteringstider än icke-vegetarianer, enligt en studie som publicerades i "British Journal of Nutrition" 1981. I denna studie var fördelningen av transiteringstider för icke-vegetarianer mellan 31 timmar och 96 timmar. Transittiderna för vegetarianer varierade från 27 timmar till 54 timmar. Den genomsnittliga transittiden för vegetariska gruppen var nästan 24 timmar snabbare än för icke-vegetarianer.
Kostfaktorer
Forskarna tillskrivna skillnaden i transiteringstider mellan vegetarianer och köttätare till mängden fiber i kosten. I allmänhet är konsumtion mindre än 30 gram fiber per dag associerad med långsammare transiteringstider, medan äta mer fiber hjälper till att flytta mat genom dina tarmar i en snabbare takt. I allmänhet konsumerar vegetarianer mer fiber än köttätare, troligen eftersom växtbaserade livsmedel utgör en större del av vegetarisk kost. Växtfoder är de enda källorna till fiber.
Andra förklaringar
Andra orsaker kan förklara förseningen i transiteringstid som köttätare upplever i förhållande till vegetarianer. Man har att göra med mängden fett du äter. Enligt läroboken "Biochemistry" skickar fetare livsmedel signaler till magen för långsam tömning. Detta beror på att fett är en relativt komplex molekyl som kräver större perioder att smälta än, till exempel, kolhydrater. Djurprodukter som kött, mejeri och ägg innehåller vanligtvis högre mängder fetter än frukter, grönsaker och korn.
