Dietary riktlinjer som utvecklats av U.S. Department of Agriculture, rekommenderar att du gör korn en daglig del av din kost. Att äta två uns av multigrain eller rugbröd ökar ditt kornintag så att du kan nå det rekommenderade dagliga intaget av 7 ounce för män och 6 för kvinnor. Råg- och multigrainbröd innehåller båda ungefär 150 kalorier per 2 ounce servering och ger kolhydrater din kropp behöver för energi, men erbjuder olika mängder av vissa mineraler och vitaminer.
Likheter: Selen och Järn
Råg- och multigrainbröd Fotokredit: hydrangea100 / iStock / Getty Images Råg- och multigrainbröd innehåller liknande mängder selen och järn, två näringsämnen som behövs för enzymaktivering. Järnberoende enzymer hjälper dina celler att producera energi, medan selenberoende enzymer reglerar sköldkörtelhormonfunktionen och spelar en roll i immunfunktionen. Järn hjälper också dina röda blodkroppar att transportera syre till dina vävnader - en process som är nödvändig för att stödja din cellulära metabolism. Din kost ska innehålla 55 mikrogram selen varje dag för att bekämpa brist och kvinnor behöver 18 mg järn varje dag, medan män behöver 8 milligram. En två ounce servering av multigrainbröd innehåller 19 mikrogram selen och 1,4 milligram järn, medan en motsvarande del av rågbröd erbjuder 18 mikrogram selen och 1,6 milligram järn.
Skillnad i folat och tiamininnehåll
Rågbröd har mer folat och tiamin. Fotokredit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Nå för rågbröd som en överlägsen källa till folat och tiamin, även kallade vitaminer B-9 respektive B-1. Folat hjälper dina celler att reglera genaktivitet, spelar en roll i proteinmetabolism och främjar en frisk tillväxt i nervsystemet under fosterutvecklingen. En två uns portion rugbröd erbjuder 63 mikrogram folat, vilket är 16 procent av ditt dagliga folatbehov, medan en jämn servering av multigrainbröd innehåller 43 mikrogram. Råg innehåller också mer tiamin per portion än multigrainbröd. Två uns pryder 247 mikrogram - 22 respektive 21 procent av den dagliga dosen för kvinnor respektive män - jämfört med 159 mikrogram i multigrainbröd. Denna tiamin hjälper dig att metabolisera näringsämnen, och upprätthålla hälsosamma tiaminnivåer kan också bekämpa Alzheimers sjukdom.
Skillnad i magnesiuminnehåll
Multigrainbröd innehåller mer magnesium. Fotokredit: Morgan_studio / iStock / Getty Images Multigrainbröd - men inte rågbröd - ger en betydande mängd magnesium. Din kropp är beroende av magnesium för att bilda en komponent av stark benvävnad, och använder också magnesium för att göra ATP, en energikälla. En diet rik på magnesium hjälper också dina celler att kommunicera, hjälpmedel vid cellmigration och stöder funktionen av din paratyroidkörtel. Att förbruka två uns multigrainbröd ökar ditt magnesiumintag med 44 milligram, vilket är 10 procent av det dagliga magnesiumintaget rekommenderat för män och 15 procent för kvinnor. En motsvarande del av rågbröd innehåller däremot bara 23 milligram magnesium.
Skillnad i kostfiberinnehåll
Räckvidd för multigrainbröd över rågbröd som en källa till dietfibrer. Varje servering av multigrainbröd innehåller 4,2 gram fiber - 17 och 11 procent av de dagliga fiberintag som rekommenderas för kvinnor respektive män - medan en servering med rugbröd erbjuder 3,3 gram. Fiber expanderar i magen, ger en känsla av mättnad. Som ett resultat kommer multigrainbröd att hjälpa dig att hålla dig full efter din måltid än rågbröd. Att välja multigrainbröd som en del av en fiber med hög fiber främjar också långsiktig hälsa, vilket minskar risken för att utveckla hjärtsjukdom.
