Ägg är fulla av protein, har en måttlig mängd fett och innehåller bara en spårmängd kolhydrat, vilket gör dem till en perfekt passform för din Atkins diet. Även om Atkins planen tillåter ägg, börja inte lägga dem till varje måltid. De är fortfarande höga i skadligt fett och kolesterol som kan öka risken för hjärtsjukdomar om du konsekvent konsumerar mycket.
Ägg och kolhydrater
Under Atkins första fas kan du inte ha mer än 20 gram netto kolhydrater dagligen. Netto kolhydrater är den totala mängden stärkelse och socker kolhydrater i en mat. Dessa är kolhydraterna kvar efter att ha dragit fibergram. Stora hela ägg har mindre än 0,5 gram total kolhydrat. Eftersom ägg inte innehåller fibrer, är denna mängd din nettokarbo.
Matlagningsdetaljer
Njut av dina ägg poached, stekt, kokt, krypterat, mjukkokt eller deviled. Du kommer inte att uppge ditt netto carb intag. Genom att lägga till olja eller smör på din panna för matlagning får du mer fett och kalorier, men du kommer inte att lägga några kolhydrater i din maträtt. Eftersom olja och smör är rent feta, rekommenderar Atkins dietplan att du håller din serveringsstorlek till bara 1 matsked.
Tänk på dina toppings
Medan ett vanligt ägg tillagat i lite olja är en nästan karbonfri entré? Om du granar upp dina ägg med ost eller gör en omelett med grönsaker, kommer du upp ditt karbintag. En uns Parmesan, schweizisk, mozzarella, cheddar eller blåost bidrar till ungefär 0,5 till 1 gram netto kolhydrater. Stapla på en 1/2-koppsblandning av hackade paprika, lök och svamp, och du lägger upp till 2 gram nätkarbohydrater till din äggskål.
Mättad fett och kolesterolhänsyn
Eftersom ägg innehåller både mättat fett och kolesterol, överväga att begränsa ditt äggintag medan du följer Atkins. Publiceringen "Dietary Guidelines for Americans, 2010" rekommenderar att du inte har mer än 10 procent av dina kalorier från mättat fett - 22 gram max för en 2000-kalori diet. Du måste också begränsa dig till högst 300 milligram kolesterol dagligen. Bara ett stort ägg har över 1,5 gram mättat fett och mer än 185 milligram kolesterol. Om du lagar mat med en matsked smör, lägger du på nästan 7,5 gram mättat fett och över 30 mg kolesterol. Om du gör ett äggprov eller en omelett, hoppa över smöret och använd ett helt ägg och två eller tre äggvitor. Du får fortfarande protein, men eftersom mättat fett och kolesterol finns i äggula, kommer du inte att gå överbord på ditt intag.
