Amerikans söta tand var drivkraften bakom en nästan 40 procent ökning av sockerförbrukningen per capita mellan 1959 och 2000. Vid sekelskiftet äter den genomsnittliga amerikanska medborgaren årligen över 150 pounds socker. Trots att denna uppåtgående trend i sockerkonsumtionen har avtagit något, utgör tillsatta socker fortfarande cirka 15 procent av ditt totala dagliga kaloriintag. Det är inte klart om koffein - en allmänt använd appetitundertryckande - kan dämpa ditt sockersök, men det kan ha biverkningar på din totala sockermetabolism.
neurobiologi
Enligt en juni 2010 granskning i "Yale Journal of Biology and Medicine" är ditt nervsystem i huvudsak kopplat till att kräva socker. Och det är inte bara trädgårdsvariabordssocker som håller dig längtan efter mer. Genom att stimulera dina smaklökar och därefter aptitcentren i din hjärna kan även icke-kaloriska "artificiella" sötningsmedel öka ditt sockers begär. Genom att undertrycka din aptit kan koffein i viss utsträckning mildra sockerbehovet, men du kan betala ett stort metaboliskt pris för denna lilla fördel.
Insulin Surge
Flera kliniska prövningar har visat att koffein utlöser en ökning av bukspottkörtelns insulinutsöndring. Insulin stimulerar cellerna i din lever, muskler och fettvävnad att absorbera glukos, och insulinhalterna ökar normalt när du äter. En studie publicerad i juli 2004 av "The American Journal of Clinical Nutrition" föreslog dock att koffein inducerar ett tillstånd av insulinresistens i dina celler, vilket berättar att bukspottkörteln producerar ännu mer insulin än vad det vanligtvis skulle svara på en måltid . Insulinresistens kan vara särskilt besvärligt för diabetiker eller överviktiga individer.
Kortisol
Cortisol är ett hormon som produceras av binjurarna som svar på stress. Det utsöndras också som ett "motreglering" hormon när insulinnivåer stiger, vilket bidrar till att stryka insulinets glukossänkande effekter. I april 2011 visade forskare vid Harokopio University i Aten, Grekland att män som drack en vanlig kopp koffeinfri kaffe uppvisade vidhöjda höjningar i deras serumkortisolnivåer. Förhöjda kortisolnivåer är förknippade med ökad aptit, viktökning och insulinresistens. Cortisols specifika effekter på sockerbehov har inte definierats.
överväganden
Koffein används vanligtvis i viktminskningstillskott som ett medel för att undertrycka din aptit och öka din metaboliska takt. Forskning visar emellertid att koffein kan utöva metaboliska effekter som motverkar många dieters insatser. Dess användbarhet för att minska sockerbehovet är oklart. Intressant är att koffeinfritt kaffe inte orsakar några av samma fysiologiska svar som rent koffein gör, kanske för att kaffe innehåller ämnen som motverkar koffeinens biverkningar. Fråga din läkare eller nutritionist om koffein är lämplig för dig.
