Kött är inte lika vanligt eller populärt som några andra grönsaker, som broccoli och morötter, men de är söta och näringsrika och gör ett underbart tillägg till måltiderna. Rötterna är en bra källa till vitamin A, medan de röda rötterna är en bra källa till vitamin C. De är också höga i fiber, B-vitaminer och kalcium. I Förenta staterna bruksbetor rötter vanligtvis kokas hela och skivas upp som en skål eller som ett tillägg till sallader.
Steg 1
Ta bort de gröna toppen från betorrötterna vid skörden. Lämna ungefär 1 tum av stammen för att bidra till att bevara rosens smak och färg.
Steg 2
Tvätta betorna noggrant innan du skär, men var försiktig så att du inte bryter huden. Att bryta huden gör det möjligt för vissa näringsvärden att fly.
Steg 3
Koka betorna, om så önskas, och kyl sedan snabbt dem i isvatten. Detta gör det lättare att ta bort huden och skära betorna i små bitar.
Steg 4
Gnida betorhuden bort med en pappershandduk eller mjuk svamp, och trimma sedan eventuella oönskade delar av roten med en kniv.
Steg 5
Klipp betorna i stora eller små skivor eller kuber, beroende på vad du föredrar.
Saker du behöver
- Pappershandduk
- Glastallrik
- Kniv
tips
- Grädda råbetor fungerar som garnering på sallader.
varningar
- Skär inte betor på en skärbräda eller bänkskiva. Skivbitar på en glasplatta eller arbetsyta, och rengör eventuellt spilld juice omedelbart.
