Surkörsbären (även kallad tårkörsbär) laddas med viktiga näringsämnen, inklusive fytokemikalier (antidioxidanter och vitamin C). Denna lilla röd frukt är fördelaktig för cancerförebyggande, minskar inflammation, ökar hjärthälsan och ger andra hälsofördelar .
Antioxidant-Rich Fruit
Surkörsbär är röda frukter. Röda frukter och grönsaker är rika på den antioxidantfytokemiska klassen som kallas anthocyaniner. Fytokemikalier ger färgglada frukter och grönsaker deras färgglada nyanser. Anthocyaniner, i synnerhet uppmuntra sund cirkulation, säkerställa korrekt nervfunktion och erbjuda anti-cancer egenskaper.
Enligt en studie som publicerades i "Journal of Nutrition" i mars 2002, fann forskare att växter som innehåller de flesta antioxidanterna är medlemmar av Rosaceae-familjen (frukter inkluderar sur körsbär, björnbär, jordgubbe, hallon). Surkörsbär erbjuder en hälsosam dos av antioxidanten vitamin C. Vitamin C är avgörande för ett starkt immunförsvar och spelar en roll vid kollagen syntes samt sårläkning.
Cancerprevention
Förutom C-vitamin och antocyaniner är surkörsbären laddade med tre sjukdomsbekämpande kemikalier som har visat sig stoppa celltransformation (leder till cancer) i många forskningstudier. Dessa kraftfulla kemikalier innefattar perillylalkohol, limonen och ellaginsyra. Endast körsbär innehåller alla tre kemikalierna. De är särskilt skyddade mot bröst-, lung-, lever-, hud- och tjocktarmscancer. Faktum är att fynd från ett experiment som utformats för att testa potentialen hos sura / tärra körsbärsantocyaniner för att hämma tarmtumörutveckling hos möss publicerades i "Cancer Letters" i maj 2003. Forskare fann att möss som konsumerar körsbärsdiet hade betydligt färre och mindre adenom än möss som konsumerar kontrolldieten. Körsbärsantocyaniner reducerade också celltillväxten av vissa humana koloncancercellinjer in vitro. Dessa resultat tyder starkt på att sura körsbärsantocyaniner kan minska risken för koloncancer.
Kardiovaskulära och antiinflammatoriska fördelar
Surkörsbär innehåller quercetin, en av de mest kraftfulla antioxidanterna. Bland andra funktioner hindrar quercetin oxidativ skada, via fria radikaler, från att skada lågdensitetslipoprotein (LDL eller "dåligt" kolesterol). När LDL-kolesterol oxideras, är det mer sannolikt att klibba till artärväggar som bildar plack, vilket bidrar till hjärtinfarkt och stroke. I en studie som publicerades i "American Journal of Physiology" i september 2006 förbättrade surt körsbärsfrökärnukstrakt (10 och 30 mg / kg) signifikant förbättringen av hjärtfunktionen (inklusive blodflöde och blodtryck) hos råttor efter ett inducerat hjärta ge sig på.
Eftersom sura körsbär är rika på två antiinflammatoriska föreningar, anthocyaniner och quercetin, kan de vara fördelaktiga för att lindra astmasymtom och andra andningsbetingelser och erbjuda lättnad för giktlidare (gikt är en smärtsam form av artrit). Enligt en artikel publicerad i "Science Daily" i februari 1999 hämmar antocyaninerna och andra föreningar som finns i tartkörsbär de pro-inflammatoriska enzymerna som kallas cyklooxygenas-1 och -2 nästan lika bra som ibuprofen och andra icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel.
