Några av de mest populära skivorna av fläsk är benfria. Svinfilén, till exempel, säljs ofta utbenad, eftersom de revben som är förbundna med linan ofta tas bort och säljs som egen produkt. Många fläskkotletter är också beredda benfria, även om det finns benfria alternativ. Även om köttfärs med benen kan hjälpa till att förbättra smaken, är benlösa skärningar lättare att arbeta med både som kock och med gäster. Endast några få typer av fläsk rekommenderas för grillning, eftersom andra skär kan bli torra och tuffa när de framställs på detta sätt. Om du har köttfritt köttfärs för att grilla, som de angivna styckena, är proceduren för effektiv matlagning enkel.
Steg 1
Förvärm din grill till medelvärme. Om du använder kol, bygga briketterna tills det är cirka fyra tum från grillen.
Steg 2
Lägg till några kryddor till fläsk, om så önskas. Salt och peppar är vanliga kryddor, men om du är hälsomedvetna och försöker hålla fast vid mat med låg natrium kan du använda torkade örtkrämer eller gnuggar som vitlök för att förbättra köttets smak.
Steg 3
Placera det benfria fläsket på grillen. När det gäller utbenade fläskkotletter vill du laga mat i sex till åtta minuter på varje sida för varje 3/4 till 1,5 tum tjocklek, enligt USDA. En marmelad behöver en längre tillagningstid mellan 15 och 25 minuter för en 1/2 till 1,5 pund stek och du bör rotera grillen 90 grader var femte minut för att laga köttet hela vägen och jämnt på båda sidor . Pork patties bör kokas ca 8 till 10 minuter totalt för varje halv tum tjocklek.
Steg 4
Ta bort fläsken från grillen när juicerna är klara - i början blir det rött, men när blodet kockar och rensar kommer du att se tydlig juice som släpper ut köttet. Detta indikerar att köttet har kokats hela vägen.
tips
- Om du är osäker på hur väl köttet har kokat genom, använd en kötttermometer och laga fläsken till en inre temperatur på 140 grader Fahrenheit. Vid denna tidpunkt kommer köttet att vara säkert för konsumtion.
