En född till Americas, gjorde majs upp en dietstapel i många indianska kulturer och representerar idag en av de viktigaste grödorna över hela världen, förklarar Purdue University. Färsk majsmjölks söta smak gör det till en behandling under de varmare månaderna, medan frusen majs har potential att lägga till näringsvärde till din kost året runt. Corn gör ett smart tillägg till din kost, eftersom det ökar ditt intag av flera hälsofrämjande näringsämnen.
Grund Nutrition Information
En 1-kopps servering med kokt majs, skuren från coben, innehåller 143 kalorier - cirka 7 procent av din dagpenning, baserat på en diet med 2 000 kalorier. Dess 32 gram total kolhydrater står för det mesta av majs kaloriinnehåll, även om dess 5 gram protein och 2,2 gram fett bidrar också till små mängder. Corn tjänar som en bra fiberkälla. Varje 1-kopps servering av majs ger 3,6 gram, vilket utgör 9 procent av det dagliga fiberintaget rekommenderat för män och 14 procent för kvinnor. Fiber bidrar till majs näringsvärde eftersom det sänker ditt kolesterol, hjälper din kropp att bättre reglera dina blodsockernivåer och bekämpar förstoppning.
Mineraler för god hälsa
Corn bidrar också till en hälsosam kost genom att öka ditt mineralintag. Varje portion innehåller 39 mg magnesium - 9 och 12 procent av det dagliga rekommenderade magnesiumintaget för respektive män - respektive 115 mg fosfor eller 16 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. Din kropp använder både magnesium och fosfor för att skapa ny benväv och upprätthålla skelettstyrkan. Magnesium hjälper även din ämnesomsättning, medan fosfor hjälper kroppen att transportera syre.
Fördelaktiga vitaminer
Räckvidd för majs som en källa till fördelaktiga vitaminer, särskilt vitaminerna C och B-5, som också kallas askorbinsyra respektive pantotensyra. Båda vitaminerna hjälper till att aktivera enzymer i dina celler, inklusive enzymer som dina hjärnceller behöver göra kemikalier involverade i nervkommunikation. Vitamin B-5 hjälper dig också att syntetisera hormoner, medan C-vitamin kan hjälpa till vid kolesterolmetabolism. En kopp kokt majs ger 8,2 milligram vitamin C och 1,2 milligram vitamin B-5. Detta bidrar 24 procent till dina dagliga B-5 krav och utgör också 11 procent av det dagliga C-intaget rekommenderas för kvinnor och 9 procent för män.
Phytonutrients for Healthy Vision
Corn har sin soliga gula nyans till sitt karotenoidinnehåll, och två karotenoider - som kallas lutein och zeaxanthin - gynnar din syn. Din retinas, en ömtålig vävnad i dina ögon som upptäcker färg och ljus, innehåller stora mängder lutein och zeaxantin och lita på dessa näringsämnen för att skydda dem mot ljusskador. Att få tillräckligt med lutein och zeaxantin i din dietkämpar gråar, liksom åldersrelaterad makuladegenerering, och de hjälper också till att förbättra syn hos dem som redan lider av AMD. Att konsumera 12 milligram lutein och zeaxantin varje dag gynnar dina ögon, rådgör den amerikanska optometriska föreningen. En kopp kokt majs innehåller 1,4 milligram, eller 12 procent av ditt intagsmål.
