Færre än 2 procent av vuxna i USA får tillräckligt med kalium regelbundet, rapporterade en studie 2012 som publicerades i "The American Journal of Clinical Nutrition". Tillräckligt kalium krävs för att din kropp ska behålla den rätta nervsystemet och muskelsystemet. En diet som saknar kalium kan öka risken för osteoporos, högt blodtryck, stroke och njursjukdom. Medan många livsmedel - inklusive honung - innehåller kalium, är inte alla en bra källa till mineralet.
Kaliuminnehåll
Enligt den amerikanska avdelningen för jordbruk innehåller en 1-msk servering av honung 11 milligram kalium. Friska vuxna behöver 4 700 milligram kalium varje dag och 1 matsked honung skulle bara ge 0,23 procent av detta krav. Eftersom honung inte ger minst 10 procent av den rekommenderade dagliga kvoten för kalium, anger amerikanska livsmedels- och drogadministrationsriktlinjer att det inte kan anses vara en bra kaliumkälla.
Jämförelse med andra livsmedel
Honung innehåller ungefär lika mycket kalium i en 1 matsked som serveras som 1 tesked av marktorkad kanel, en enda muskadintruva, en kub med kycklingbuljong eller bouillon eller 1 fluid ounce av en beredd kaffesurstitute. Mat som majonnäs, kokta risnudlar, smör, oliver och vegetabiliska oljor som olivolja, sesam eller solrosolja innehåller mindre kalium per portion än honung. För livsmedel som levererar 10 procent eller mer av RDA av kalium per portion, välj bakade potatis, prunesjuice, russin, tomatjuice, torkade aprikoser eller bönor som sojabönor eller Limabönor.
Natrium och Kalium
För att få maximal nytta av kalium som du får från livsmedel som honung, kontrollera ditt natriumintag. I din kropp är nivån på dessa två mineraler ansluten: ju mer natrium i blodet desto mer kalium eliminerar kroppen. En diet hög i natrium ökar din risk för högt blodtryck, hjärtsjukdom och stroke. Däremot bidrar äta mer kalium till att sänka kroppens natriumkoncentration. Försök att begränsa dig till 2300 mg natrium dagligen och inkludera mer kaliummat i dina vanliga måltider.
Expert Insight
Trots att honung innehåller en liten mängd viktiga vitaminer och mineraler, är dess kaloriförbrukning huvudsakligen tillhandahållet av enkla sockerarter. USDA rekommenderar att du begränsar ditt intag av rika enkla sockerkällor som honung så mycket som möjligt eftersom de lägger till kalorier i din kost utan att lägga till en betydande mängd näringsämnen. Njut av honung endast ibland och i mått när som helst kan du lära dig att konsumera mat utan tillsatt honung.
